Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'André L.68/72

La storia del Cognac d'André L.68/72 e la storia di André Porchet

Il Cognac d'André L.68/72 proviene dal vigneto di André Porchet, situato ad Asnières-la-Giraud nel cru Fins Bois. Destinato a tutti gli amanti dei liquori, questo Cognac è una dimostrazione di equilibrio e complessità. L'alcol è ben fuso, lasciando spazio a frutta e spezie.

Questo magnifico Cognac di André L.68/72 è il risultato del lavoro di André Porchet che rappresenta la sesta generazione della sua famiglia. Gaëlle, la figlia più giovane di André, ci ha permesso di selezionare questo Cognac molto speciale dalla cantina di famiglia nelle profondità di Fins Bois.

Gaëlle ha studiato al Lycée Agricole de l'Oisellerie, vicino ad Angoulême, dove Jean Pasquet e Gaëlle erano entrambi studenti del programma BTS VITI-OENO. Al termine degli studi, entrambi si sono persi di vista per diversi anni per poi ritrovarsi grazie alle amicizie comuni nella Charente.

Gaelle e suo fratello Yann, settima generazione, hanno rilevato i 40 ettari di vigneti dell'azienda di famiglia. Gaelle ora divide la sua vita tra la natia Fins Bois e Bordeaux, dove il padre dei suoi figli è un enologo di talento.

I Porchet coltivano le loro vigne con la stessa passione e discrezione. L'adagio "per vivere felicemente, vivi nascosto" potrebbe essere il loro motto. André è un uomo riservato e di poche parole. Si definisce un anello di una lunga catena di viticoltori. Con la moglie Mireille, charentaise d'adozione di origine bretone, hanno lavorato insieme, nonostante le crisi del vino, per far prosperare il vigneto di famiglia. Dai 10 ettari di vigneto del 1975, sono riusciti a trasmettere circa 40 ettari ai loro figli.

Senza discontinuità, questa famiglia coltiva il vigneto dal 1680! Anche durante i catastrofici anni della fillossera, la produzione non è stata interrotta. André vuole tramandare e custodire una tradizione familiare che risale a diverse centinaia di anni fa.

I Porchet hanno una vera e propria conoscenza della vinificazione e un'autentica maestria nella distillazione. Fino al 1974, la distilleria utilizzava un alambicco a legna e carbone da 10 hl. Da allora, il gas ha sostituito il carbone e oggi, con due ulteriori alambicchi da 25 hl, la famiglia distilla l'intera produzione.

Questo lotto L.68/72 è il testimone dei primi anni di André in vigna. Jean Pasquet è stato immediatamente sedotto da questo Cognac atipico, perfettamente bevibile a un livello elevato, una singolarità nel mondo del Cognac.

I Porchet hanno una vera e propria firma. Gaëlle ama dire che "profuma di casa", come se il profumo di questa splendida acquavite la riportasse sempre in questo luogo, ovunque si trovi. La miscela delle diverse annate è stata composta negli anni '80 e non è stata modificata fino ad oggi.

Da questo lotto L.68/72 Pasquet Cognac ha estratto 738 bottiglie il 07 settembre 2022.