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La collezione Edition Particulière offre al Master Blender di Hennessy carta bianca per raccontare una storia di sua scelta in un cognac unico e in edizione limitata.
La Maison è lieta di presentare l'Edition Particulière 2017, una miscela rara ed eccezionale, particolarmente toccante perché segna l'ultima creazione del Master Blender Yann Fillioux per questa collezione.
Per ispirarsi, Yann Fillioux ha guardato alla Cantina del Fondatore, il santuario interno dove sono state custodite le più preziose acquaviti di Hennessy. Qui, i gioielli della corona della maison, una selezione messa da parte appositamente per le generazioni future, invecchiano delicatamente in botti di rovere francese da 540 litri, chiamate tierçons, realizzate a mano.
Una volta selezionate le sue acquaviti, Yann Fillioux ha deciso di assemblarle in un unico tierçon. Ne ha scelto uno risalente al XIX secolo, accuratamente restaurato con tecniche del XVIII secolo. Con questa iniziativa, il Master Blender ha gettato una nuova luce su come l'assemblaggio di un cognac unico nel suo genere nasca da generazioni di know-how e patrimonio.
I tierçon sono stati introdotti per la prima volta nel XVIII secolo, quando venivano caricati su barche a fondo piatto chiamate gabare e trasportati lungo il fiume Charente fino al mare. Da lì, le navi li trasportavano nei nascenti Stati Uniti o, nel secolo successivo, nella Cina imperiale.
La lavorazione di un tierçon richiede l'utilizzo di doghe larghe tagliate da sezioni scelte di quercia. Le doghe vengono poi fatte stagionare all'aria aperta dal sole, dal vento, dalla neve e dalla pioggia. Dopo quattro anni, gli artigiani della bottaia Hennessy le riscaldano e le piegano in forma di botte.
La Maison Hennessy è attenta a preservare le tecniche ancestrali: la sua bottaia impiega 12 maestri bottai, che assemblano, riparano e trasmettono la loro passione per questo mestiere ancestrale. Il restauro del tierçon dell'Edition Particuliere secondo le tecniche del XVIII secolo ha richiesto più di 40 ore di lavoro artigianale. Il mastro bottaio di Hennessy, Christian, ha circondato la botte con i tradizionali cerchi di castagno realizzati da un artigiano feuillardier. Invece di usare il metallo, li ha fissati, come se fossero stati cuciti a mano, con 60 pezzi di vimini. Una volta terminato, Christian ha firmato il tierçon, un altro rituale Hennessy che risale al XVIII secolo.
La qualità e la profonda patina del rovere hanno creato un ambiente di miscelazione morbido e perfettamente controllato: grazie al tierçon, ogni eau-de-vie della selezione di Yann Fillioux ha conservato il suo carattere prezioso. Yann Fillioux ha voluto riservare la sua ultima creazione Edition Particulière ad altri appassionati di cognac molto esigenti. Per questo motivo, l'Edition Particulière 2017 è limitata a una tiratura di 60 bottiglie. L'Edition Particulière 2017 è contenuta in un decanter di cristallo Baccarat da un litro, sigillato a mano dai maestri dell'arte del baudruchage della maison sorella di Hennessy, Guerlain. Ogni decanter, in edizione limitata e numerata, è presentato in un coffret in pelle lavorato a mano.
Si potrebbe pensare che, grazie alla capacità di innovare e di superare i limiti, Hennessy sia un marchio di Cognac assolutamente "moderno". Questa è una parte importante del loro immenso successo e della loro influenza. Il marchio francese con sede nella regione della Charente risale infatti al 1765, in Irlanda, ma è riuscito a trasformarsi abbastanza da rimanere più attuale che mai, con l'attuale Master Blender Renaud Fillioux. La sua gamma di prodotti di tendenza è in continua espansione e le sue campagne di marketing sono sempre più accattivanti. Non c'è dubbio che la cultura "Henny" sia viva e vegeta: sia il Cognac che un quinto di Hennessy sono citati in centinaia di canzoni.
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