Hennessy Particuliere Limited Edition konjaki

Edition Particulière'i kollektsioon pakub Hennessy Master Blenderile vabad käed, et jutustada oma valitud lugu unikaalse, piiratud kognaaci näol.

Majal on hea meel tutvustada Edition Particulière 2017, haruldast ja erakordset segu, mis on eriti terav, sest see on Master Blender Yann Fillioux' viimane looming selle kollektsiooni jaoks.

Inspiratsiooni saamiseks otsis Yann Fillioux inspiratsiooni asutaja keldrist, kus Hennessy kõige väärtuslikumaid eaux-de-vie'sid on hoitud. Siin laagerduvad maja kroonijuveelid, mis on spetsiaalselt tulevaste põlvkondade jaoks kõrvale pandud, õrnalt käsitsi valmistatud 540-liitristes prantsuse tammevaatides, mida nimetatakse tierçonideks.

Kui Yann Fillioux oli oma eaux-de-vie'd välja valinud, otsustas ta neid segada ühes ainulaadses tierçonis. Ta valis ühe 19. sajandist pärit tünni, mis oli hoolikalt restaureeritud 18. sajandi tehnikat kasutades. Selle algatusega heitis blendermeister uue valguse sellele, kuidas ükskordse konjaki segamine on sündinud põlvkondade oskusteabe ja pärandi tulemusena.

Tierçoni pärand ja käsitöö

Tierçonid võeti esmakordselt kasutusele 18. sajandil, kui neid laaditi gabareks kutsutud lamedapõhjalistesse paatidesse ja veeti Charente'i jõge mööda merre. Sealt edasi toimetasid laevad neid nooresse Ameerika Ühendriikidesse või järgmisel sajandil keiserlikku Hiinasse.

Tierçoni valmistamiseks on vaja kasutada laiu tammepuidust lõigatud varraste. Seejärel laagerdatakse neid päikese, tuule, lume ja vihma mõjul vabas õhus. Nelja aasta pärast kuumutavad ja painutavad Hennessy kondiitritöökoja käsitöölised need tünnid tünnivormi.

Maison Hennessy hoolitseb hoolikalt esivanemate tehnikate säilitamise eest: selle käärimisettevõtte juures töötab 12 käärimeistrit, kes panevad kokku, parandavad ja annavad edasi oma kirge selle esivanemate käsitöö vastu. Edition Particuliere tierçon'i taastamine 18. sajandi tehnikaid kasutades nõudis rohkem kui 40 tundi käsitööd. Hennessy velskermeister Christian ümbritses tünni traditsiooniliste kastanipuust rõngastega, mille valmistas käsitööline feuillardier. Metalli kasutamise asemel kinnitas ta need nagu käsitsi õmmeldud 60 pajuvaibaga. Kui ta oli lõpetanud, kirjutas Christian tierçonile alla - veel üks Hennessy rituaal, mis pärineb 18. sajandist.

Tamme kvaliteet ja sügav patina tekitasid ühtlase, täiuslikult kontrollitud segunemiskeskkonna: tänu tierçonile säilitas iga Yann Fillioux' valikus olev eau-de-vie oma väärtusliku iseloomu. Yann Fillioux soovis reserveerida oma viimase Edition Particulière'i loomingu teistele väga nõudlikele konjakisõpradele. Seetõttu on Edition Particuliere 2017 piiratud 60 pudeliga. Edition Particulière 2017 on ühe liitri suuruses Baccarat'i kristallkannus, mille on käsitsi pitseerinud Hennessy sõsarmaisoni Guerlain'i baudruchage'i meistrid. Iga nummerdatud dekanter on esitatud käsitsi valmistatud nahast kirstus.