Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation Cognac

Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation Cognac: un tesoro di botte singola

Proveniente dalle vigne di Bellevigne nel villaggio di Malaville, nel cuore della Grande Champagne, questo è un eccezionale esempio di Cognac Premier Cru. I 20 ettari di Bellevigne sono coltivati direttamente da Delamain e ogni parte del processo di coltivazione e di distillazione è controllata internamente. Il Cognac Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation è stato prodotto in un alambicco di rame particolarmente piccolo, che consente un flusso di distillato molto più lento. Questo approccio ha creato un'acquavite favolosamente saporita, ricca di note di uva e di frutta sottolineate da spezie e da un'inconfondibile nota di rancio.

Dopo la distillazione, questo Cognac è stato invecchiato in una botte di rovere stagionata da 350 litri, realizzata con rovere francese proveniente dalla foresta di Tronçais. Il rovere vecchio e stagionato consente un'interazione più delicata tra lo spirito e il legno, lasciando trasparire il carattere del terroir. La particolare botte utilizzata per questa versione ha riposato in una delle cantine più piccole della Casa Delamain, un tempo parte della Casa del Priorato. Questo spazio possiede le condizioni perfette per la maturazione del Cognac: due strette finestre della chiesa si affacciano a sud, lasciando filtrare sottili raggi di sole durante le lunghe estati. Nel frattempo, gli spessi muri di calcare forniscono un riparo durante l'inverno, assicurando che i livelli di umidità e temperatura rimangano costanti.

L'impareggiabile passione della Maison Delamain per la creazione di Cognac d'annata si tramanda di generazione in generazione dal 1759, anno in cui James Delamain lasciò l'Irlanda per stabilirsi a Jarnac come commerciante di Cognac. Suo nipote Henri fondò la Maison Delamain nel 1824 e oggi la nona generazione della famiglia Delamain gestisce ancora l'azienda, con un totale di quindici dipendenti. Conosciuta per il rispetto di metodi di produzione estremamente antiquati, è anche l'unico produttore di Cognac che rilascia esclusivamente Cognac invecchiati XO o più vecchi. Pur essendo orgogliosa della sua Grande Champagne AOC, la Maison Delamain preferisce non essere legata a nessun viticoltore specifico o a nessun contratto d'acquisto, selezionando invece individualmente i migliori vini disponibili ogni anno.

Presentazione della bottiglia

Il design della bottiglia per questa uscita è elegante, con un profilo dolcemente curvo, un puntale profondo, il logo Delamain in oro e un collo sottile ricoperto da una lamina blu intenso. L'etichetta fornisce informazioni dettagliate sulla bottiglia, compreso un numero di bottiglia individuale. Una splendida scatola di presentazione blu, decorata con scritte in oro, completa la confezione.

Come gustarlo

Creato con straordinaria cura, questo Cognac invecchiato merita tutta la vostra attenzione. Va servito liscio in bicchieri a tulipano a temperatura ambiente, lasciandolo riposare per 30 secondi prima di bere il primo sorso. Perfetto come drink dopo cena o come accompagnamento a ricchi dessert.