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Delamain XO Pale and Dry Cognac 01

Delamain XO Pale and Dry Cognac

Exceptional 95 /100
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Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Delamain Cognac
142 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Œil : Ambre clair et léger avec des taches dorées.

Nez : Thé épicé à l'orange, pommes fraîchement coupées et cerises d'abord. Le nez ne domine pas.

En Bouche : Arômes floraux délicats, avec des notes de vanille, le bois est bien lié, un beau jeu de fruits et d'acidité avec une touche de réglisse. Une finesse au Cognac pour son âge, avec une longue finale.

Prix

  • Meiningers International Spirits Award - 2021 - Gold
  • International Wine and Spirits Competition - 2019 - Bronze
  • International Wine and Spirits Competition - 2014 - Gold - Outstanding
  • International Wine and Spirits Competition - 2015 - Silver - Outstanding
  • San Francisco World Spirits Competition - 2018 - Double Gold

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Le plus jeune Cognac de la gamme Delamain vieilli 25 ans

Bien qu'il soit le plus jeune de toute la gamme Delamain, le Delamain Pale and Dry XO a été élevé pendant un quart de siècle pour produire un Cognac très fin et élégant. Il est issu d'un distillat de raisins Ugni Blanc et Colombard, et provient de la Grande Champagne - également appelée Premier Cru.

Vieilli en moyenne pendant 25 ans, le Cognac Pale & Dry XO est connu pour sa couleur pâle qui est beaucoup plus claire que ce que l'on attend d'un Cognac de cet âge. Cela est dû au phénomène naturel de maturation des eaux-de-vie dans de très vieux fûts. Le mot "sec" est quelque peu paradoxal, car il fait en fait référence à la douceur naturelle du liquide.

Le résultat final, cependant, est un Cognac qui est vraiment rond, intense et moelleux. Il offre une véritable profondeur de caractère, alliant la délicatesse à un fruité étonnant. Si vous appréciez un Cognac vraiment savoureux, avec un bon rancio, alors essayez-le. Un pur mélange de Grande Champagne, c'est certainement une bouteille qui gardera la tête haute lors des plus belles rencontres.

Ils mûrissent dans des conditions optimales dans de vieux fûts. La distillation se fait progressivement. Les eaux-de-vie du même âge sont ensuite mélangées. Les quatre facteurs jouent tous un rôle important : 25% pour le distillat, 25% pour le fût, 25% pour les caves et 25% pour le temps. Un assemblage fin qui a vieilli pendant de nombreuses années.

Comment servir

Dégustez ce Cognac à température ambiante en digestif ou avec un cigare.

Présentation de la carafe Pale et Dry

La bouteille est une véritable ode au savoir-faire de Delamain Cognac, avec une belle illustration ornant l'étiquette. La bouteille elle-même comporte une gravure d'un sceau dans son goulot, et se présente dans un coffret tout aussi complexe.

Cette bouteille peut également être achetée en bouteilles de 300 cl et 20 cl.

À propos de Delamain Cognac

Avec une tradition familiale incroyablement ancienne, Delamain Cognac (et Cie) est une maison de cognac passionnante dont les racines remontent au début des années 1600 ! L'arbre généalogique ne pourrait pas être plus compliqué, et pourtant la marque Delamain a réussi à survivre depuis sa création en 1762. C'est une maison de Cognac qui ne s'apitoie pas sur la qualité, ne sélectionnant que le meilleur de ses fournisseurs pour créer ses propres produits exclusifs de Grande Champagne. L'aristocratie britannique ayant influencé les Delamain pendant des générations, leurs cognacs - tels que Delamain Le Voyage, Tres Venerable et le Vesper de Grande Champagne - sont authentiquement préparés pour le sang bleu !

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