Godet Hors d'Age Cognac

Godet Hors d'Age revient une dernière fois ! Comme nous avons vraiment apprécié ce cognac, nous avons décidé de ramener le Godet Hors d'Age, mais cette fois dans une bouteille standard de 700 ml. Ce sera la dernière occasion d'obtenir ce Cognac Godet Hors d'Age embouteillé à 42% d'alcool. Il s'agit d'un assemblage de plusieurs crus de Cognac contenant des eaux-de-vie qui couvrent plusieurs siècles, avec des Cognacs des 21ème, 20ème et 19ème siècles composant l'assemblage - bien que la quantité de Cognac du 19ème siècle dans l'assemblage final soit probablement faible. Il s'agit d'un Hors d'Age par définition, avec une étiquette rétro tout aussi attrayante.

Nez : Le Godet Hors d'Age offre un arôme fruité d'abricot compoté, combiné avec de la pêche jaune et de la nectarine en conserve. La moindre présence de bois verni parfumé rehausse subtilement le profil sans la lourdeur généralement associée au chêne, probablement attribuée à l'utilisation par Godet de vieux chênes à grain fin. Un accent d'agrumes confits et orangés complète le nez, apportant une douceur fruitée agréable qui n'est ni écrasante ni criarde. Une légère note de spiritueux est également perceptible, ce qui renforce la précision générale du cognac. Il y a une bonne profondeur, mais il ne s'agit pas d'un Cognac sombre ou inquiétant, mais plutôt d'un Cognac plus aigu sans épices significatives, révélant un profil délicat et richement fruité, invitant.

Bouche : La bouche présente une texture très douce qui donne une impression immédiate de grande buvabilité. Cette texture agréable est harmonieusement associée à une note agréable de fruits compotés et de pâtes de fruits - sans jamais s'éloigner des fruits jaunes et orange mentionnés ci-dessus. Un soupçon de cire ou de résine est perceptible, équilibrant les saveurs fruitées et conférant au cognac un côté agréable qui le rehausse. Le degré d'alcool est bien mesuré. Le profil général est souple, fin et délicat - un Cognac équilibré, complexe et de haut niveau qui convient à tous les types de buveurs de Cognac.

Finale : La finale est de longueur moyenne, laissant un arrière-goût qui reflète les mêmes fruits que l'on trouve au nez et au palais. La finale procure un plaisir facile, liant l'expérience de dégustation d'une manière satisfaisante et bien équilibrée. Dans l'ensemble, un cognac polyvalent et accessible, offrant un équilibre raffiné et une subtilité qui peuvent être appréciés dans une variété d'environnements et de saisons - mais toujours en bonne compagnie.