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Voici le cognac Pasquet Symphonie des Terroirs N°1, un chef-d'œuvre unique et le tout premier cognac d'appellation contrôlée de l'éminente maison Pasquet. Ce spiritueux exquis est un hommage à un projet ambitieux initié par Jean-Luc Pasquet et ses collègues vignerons indépendants dans les années 1990, dans lequel Jean-Luc a joué le rôle de maître assembleur.
La conception de ce cognac remarquable a une histoire captivante. Il y a deux ans, Jean-Luc a offert une caisse de la production du projet original, ce qui a donné l'idée de créer un cognac en l'honneur de cette initiative collective. Pour reproduire cette expérience, Pasquet s'est approvisionné en eaux de vie provenant des mêmes crus vénérés - Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois et Bons Bois. Grâce à un travail méticuleux et à un dévouement sans faille, Pasquet a élaboré ce mélange, qui a donné naissance à son premier cognac multicrus.
Intitulé "Confluences : Symphonie des Terroirs N°1", ce cognac est un témoignage du groupe de producteurs dirigé par Jean-Luc Pasquet à la fin des années 1990. Ce nom reflète l'union de différents terroirs, chacun apportant ses notes uniques à la symphonie des saveurs.
Avec une moyenne d'âge impressionnante de 31 ans, comme l'indique le numéro de lot L.31Y, ce cognac est un exemple de bon vieillissement. Avec seulement 534 bouteilles disponibles, chaque bouteille de 500 ml de Pasquet Symphonie des Terroirs N°1 Cognac est une trouvaille rare. Avec un titre alcoométrique volumique de 50,6 %, il promet une expérience robuste et corsée.
La Symphonie des Terroirs N°1 de Pasquet est un cognac façonné par un riche mélange d'histoire, de dévouement et de savoir-faire artisanal. Goûtez à l'essence d'une tradition ancestrale et rejoignez la symphonie des terroirs.
A very tasty blend.. It's a little dry but I like that.. Aromas of ginger, honeysuckle and biscuit on the nose, with brioche, citrus peel cinnamon and spices on the palate.. Long lasting finish.. With water opens more and became sweeter!!!
Big, punchy, fruity and exciting on the nose. Floral notes as well, but effervescent on the palate with intensely spiced fruit dominating. The strength gives the spice an extra kick on the finish. Tobacco and leather come through towards the end. Great cognac if a little unruly. Worth buying in my...
Deep golden colour with copper reflexes. On the nose a complex mix of oranges, orange peels, orange blossoms, honey and other fine floral nuances., The palate is full bodied with a lot of dried oranges , orange zests, honey, savoury pastry , blond tobacco, fresh leather, spices and fine oak. The...
Some fruit and citrus on the nose initially, but neither dominating. As it opens, the fruit comes forward more and is quite lovely. This is full-bodied in the mouth, and the palate starts rather semi-dry, before finishing long and dry with nice warming spice. This will not be for everyone, but...
This one's said to be the first ever 'cognac' by the house Pasquet. They mean it is their first blend, and neither a single-estate nor even a single-cru, as there is some Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois and Bons Bois inside. The code might suggest that the youngest component was 31 years...
This cognac has a nice dark color, it is rich on the nose with wood, citrus and some chocolate as the the main tones. In mouth it is both fruity and woody and with some spices. It is very different from most other cognacs from Pasquet. I think it lacks some clear character, but also that it will become...
La maison de cognac Pasquet, certifiée biologique, trouve parfaitement l'équilibre entre la chaleur de la tradition familiale et le savoir-faire novateur. Pour faire revivre une parcelle de vigne dans les années 1990, lafamille Pasquet a puisé dans son histoire ancestrale pour redécouvrir ses méthodes d'agriculture biologique. C'est là qu'ils ont trouvé un bel équilibre non seulement dans l'écosystème de leurs vignes, mais aussi dans les Cognacs eux-mêmes. Depuis qu'ils ont obtenu le statut d'"Agriculture Biologique" en 1998, ils n'ont pas regardé en arrière et ont continué à élaborer des cognacs en petites quantités qui incarnent la beauté et l'équilibre naturels. Avec des gammes polyvalentes telles que "L'Organic" et "Esprit de la Famille", la famille Pasquet veille à ce que chaque étape de la production respecte l'environnement, ce qui donne naissance à une collection de cognacs très particulière.
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