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Audry XO Cognac

Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Fine Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Audry Cognac
99 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Les produits appartenant à Audry seront expédiés séparément des autres produits.

Compte tenu de l'actualité, la transformation de ce produit est retardée.

Oeil: Ambre flammé.

Nez: Poivre noir et vanille dans un premier temps, avec des notes épicées et florales par la suite.

Bouche: Saveur grillée, crémeuse, mais aussi douce-amère. Des notes de caramel foncé et d'amande apparaissent et laissent place à une sensation fondue tout aussi voluptueuse qu'équilibrée. La teneur en alcoolne domine pas. Il a une finale expressive, élégante et vive.

Description

Vous ne trouverez pas AUDRY sur place, et nous offrons le meilleur prix international par bouteille. Si vous trouvez ces bouteilles moins chères localement, nous vous offrons le même prix.

Un cognac extra vieux de fine champagne

Créé à partir d'eaux-de-vie issues de deux crus premium, la Grande et la Petite Champagne, le Cognac Audry XO est un aperçu unique des précieuxtrésors de la cave Audry Paradis. Créé à partir d'assemblages de la réserve d'origine, en tant que Cognac Extra Vieux, il a été impressionnant de vieillissement entre 12 et 30 ans. Avec de multiples couches grâce à la finesse de la Fine Champagne, il est à savourer jusqu'au bout. La Grande et la Petite Champagne sont particulièrement célébrées grâce à la composition unique du sol. En raison de la fossilisation millénaire et de son climat maritime particulier, le sol a une forte teneur en calcaire et en craie. Cela permet un drainage plus rapide, et les vignes sont donc naturellement arrosées tout au long de l'année. De plus, les coteaux ondulés de la Fine Champagne permettent une exposition optimale au soleil. Tous ces facteurs confèrent à l'eau-de-vie d'Audry Extra Old Cognac,composée à parts plus ou moins égales d'eau-de-vie de chaque terroir, une finale très fine et longue.

Comment l'Audry XO est fabriqué

Après sa fondation en 1878, Audry a cessé de vendre du cognac dans les années 1950. Un certain nombre de stocks plus importants de vieux spiritueux de base ont été conservés dans la cave, dans l'espoir qu'un jourAudry redevienne une maison de cognac. Pour des quantités limitées, Audry puise maintenant dans ses précieux fûts de chêne du Limousin et de Tronçais pour sélectionner le meilleur de ses eaux-de-vie de Fine Champagne, qui ont été en sommeil ; elles ont magnifiquement mûri pendant des décennies.

Pour créer un distillat de raisin aromatique, ils distillent le Cognac dans des alambics Charentais en cuivre, à l'aide d'un tuyau en col de cygne. C'est ce procédé qui permet à l'eau-de-vie de conserver son caractère de Fine Champagne.

Le chêne des fûts joue un rôle important, car le bois est poreux et permet un mélange entre l'alcool et le tanin, avec l'aide de l'oxydation de l'atmosphère environnante. Assemblés avec un savoir-faire incroyable, ils sont ensuite laissés pendant des années et parfois des décennies avant d'être mis en bouteille.

Comment déguster l'Audry Extra Old

Profitez de ce fini expressif en dégustant l'Audry XO pur ou sur glace.

Présentation

La bouteille est élégante et simple avec l'écusson de la famille et un dessin à la feuille d'or du domaine. La pochette de présentation est tout aussi élégante et accrocheuse, dans une magnifique couleur mandarine.

Les produits Audry sont expédiés séparément de tous les autres produits sur Cognac-Expert.com.

Avis (7)

Note globale 0 1 2 3 4 4,71/5
Par
le   8 June 2020
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Audry XO

This is a new cognac to me and purchased along with another, XO Cognac, for comparison. I didn't get the spice notes on the nose, but that could just be me; Vanilla and floral notes abound.

I would say it's typical of a good quality Grand/Petit champagne Cognac; creamy and fulfilling with hints of toffee/caramel a little spice in the mouth, but not overpowering. A smooth and refined finish; not as long as I'd expected though.

Very good value and no surprise the French tried to keep it to themselves. Good to see a small producer now getting the recognition they deserve. Thanks CE.

I really enjoyed this Cognac. Would I buy it again? Well, I already have. ;-)


Par
le   5 June 2020
0 1 2 3 4
(4/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
4
Rapport qualité-prix:
5

Money Well Spent

An absolute value for the money. The nose is bright and it has a finish that lasts for several moments. Palate definitely develops as it sits out and gets oxygen. I revisited it several times over 30-40 minutes and got a few new flavors each time. I wish it had just a bit more aromatics, but that's really the only negative I can think of. Would buy this again for sure!


Par
le  23 May 2020
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Great taste

Mu husband really likes it, pretty delicious for this cost, recommend it.
But I'm really grateful for precious help of experts of Cognac-expert and the quickest delivery!


Par
le  12 February 2020
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
5
Nez:
5
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Great surprise

Colour: golden amber
Nose: very smooth with notes of vanilla and spices; the alchool disappear really fast.
Palate: on the first sip notes of sweetness and spiciness with low traces of alchool and a very creamy sensation; on the second sip spices and wood become more powerfull, balancing perfectly with the sweet notes (vanilla) in a more complex taste.
Aftertaste: really long, less spicy and more fruity than the first taste.
One of the best XO ever tasted, sold at a really low price.


Par
le  16 May 2019
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

A pretty good XO

Nice color, rich on aroma, vanila easy to identify. Spices. A little bit too young to be an even better cognac, but this is very enjoyable. It is easy to reccommend this XO. But if you can afford it, you should rather choose Audry Memorial - that is a fantastic cognac


À propos de Audry Cognac

En 2005, lorsque Time Magazine a déclaré que "le meilleur cognac dont vous n’avez certainement jamais entendu parler est Audry", cette petite maison de Cognac artisanale a été propulsée sous les feux de la rampe. Depuis lors, ses produits sont connus dans le monde entier et dans certains des restaurants les plus prestigieux, notamment en Europe, en Scandinavie et en Amérique du Nord. Toutefois, ce n'est pas parce qu'il y aquelques années, le nom d'Audry Cognac n'était pas vraiment connu en dehors de la France que la maison n'a pas une longue et illustre histoire.

Cette maison de Cognac familiale a une histoire qui remonte à 1878, et bien qu'elle ait conservé une série de vieux fûts en chai, elle a cessé de vendre ses bouteilles en 1950. C'est sans doute là le secret de leur succès; en 1978, lorsque Bernard Boisson déclenche la renaissance de la marquede Cognac Audry, il avait l'une des caves les plus précieuses d'eaux-de-vievieilles de plusieurs décennies. Il n’avait plus qu’à y plonger et recommencer à assembler des Cognacs exceptionnels.

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