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Audry XO Cognac 01

Audry XO Cognac

Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Fine Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Audry Cognac
114 $US 124 $US -8%
excl. expédition

Notes de dégustation

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Les produits appartenant à Audry seront expédiés séparément des autres produits.

Oeil: Ambre flammé.

Nez: Poivre noir et vanille dans un premier temps, avec des notes épicées et florales par la suite.

Bouche: Saveur grillée, crémeuse, mais aussi douce-amère. Des notes de caramel foncé et d'amande apparaissent et laissent place à une sensation fondue tout aussi voluptueuse qu'équilibrée. La teneur en alcoolne domine pas. Il a une finale expressive, élégante et vive.

Appellation (Cru) & sol: Fine Champagne

Petite Champagne
Grande Champagne

Description

Vous ne trouverez pas AUDRY sur place, et nous offrons le meilleur prix international par bouteille. Si vous trouvez ces bouteilles moins chères localement, nous vous offrons le même prix.

Un cognac extra vieux de fine champagne

Créé à partir d'eaux-de-vie issues de deux crus premium, la Grande et la Petite Champagne, le Cognac Audry XO est un aperçu unique des précieuxtrésors de la cave Audry Paradis. Créé à partir d'assemblages de la réserve d'origine, en tant que Cognac Extra Vieux, il a été impressionnant de vieillissement entre 12 et 30 ans. Avec de multiples couches grâce à la finesse de la Fine Champagne, il est à savourer jusqu'au bout. La Grande et la Petite Champagne sont particulièrement célébrées grâce à la composition unique du sol. En raison de la fossilisation millénaire et de son climat maritime particulier, le sol a une forte teneur en calcaire et en craie. Cela permet un drainage plus rapide, et les vignes sont donc naturellement arrosées tout au long de l'année. De plus, les coteaux ondulés de la Fine Champagne permettent une exposition optimale au soleil. Tous ces facteurs confèrent à l'eau-de-vie d'Audry Extra Old Cognac,composée à parts plus ou moins égales d'eau-de-vie de chaque terroir, une finale très fine et longue.

Comment l'Audry XO est fabriqué

Après sa fondation en 1878, Audry a cessé de vendre du cognac dans les années 1950. Un certain nombre de stocks plus importants de vieux spiritueux de base ont été conservés dans la cave, dans l'espoir qu'un jourAudry redevienne une maison de cognac. Pour des quantités limitées, Audry puise maintenant dans ses précieux fûts de chêne du Limousin et de Tronçais pour sélectionner le meilleur de ses eaux-de-vie de Fine Champagne, qui ont été en sommeil ; elles ont magnifiquement mûri pendant des décennies.

Pour créer un distillat de raisin aromatique, ils distillent le Cognac dans des alambics Charentais en cuivre, à l'aide d'un tuyau en col de cygne. C'est ce procédé qui permet à l'eau-de-vie de conserver son caractère de Fine Champagne.

Le chêne des fûts joue un rôle important, car le bois est poreux et permet un mélange entre l'alcool et le tanin, avec l'aide de l'oxydation de l'atmosphère environnante. Assemblés avec un savoir-faire incroyable, ils sont ensuite laissés pendant des années et parfois des décennies avant d'être mis en bouteille.

Comment déguster l'Audry Extra Old

Profitez de ce fini expressif en dégustant l'Audry XO pur ou sur glace.

Présentation

La bouteille est élégante et simple avec l'écusson de la famille et un dessin à la feuille d'or du domaine. La pochette de présentation est tout aussi élégante et accrocheuse, dans une magnifique couleur mandarine.

Les produits Audry sont expédiés séparément de tous les autres produits sur Cognac-Expert.com.

Avis (10)

Note globale 0 1 2 3 4 4,70/5
Par
sur  30 April 2021
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Audry XO

Best value for money ever!!! Fully recommended!


Par
sur  25 April 2021
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
5
Nez:
5
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Well made Cognac

New into the Cognac "business" I took the recommandation of Cognac expert to learn.
On the nose side i could identify vanilla and floral notes, only later on - the second glass to take - little spicy elements also.
Having than the sip in the mouth I liked the creamy side of it. Almond, caramel, toffee I could noticed. a slight bitter spicy on the back.
When swallowing than I found the the alcohol well balanced not agressive, light somehow, a good melt.
Personally I think it is a very good value priced cognac to learn and a good way getting to know small local producers.


Par
sur  23 April 2021
0 1 2 3 4
(4/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
3
Palais:
4
Rapport qualité-prix:
5

Audry XO

Very nice presentation with the bright amber color giving way to a vanilla/floral aroma. Alcohol content doesn't overpower and has a smooth finish.
Love the hints of toffee/caramel.
Excellent value for the money and the experts were right on when it was selected as the best of the XO's.
Definitely will buy again.
Larry M


Par
sur   8 June 2020
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Audry XO

This is a new cognac to me and purchased along with another, XO Cognac, for comparison. I didn't get the spice notes on the nose, but that could just be me; Vanilla and floral notes abound.

I would say it's typical of a good quality Grand/Petit champagne Cognac; creamy and fulfilling with hints of toffee/caramel a little spice in the mouth, but not overpowering. A smooth and refined finish; not as long as I'd expected though.

Very good value and no surprise the French tried to keep it to themselves. Good to see a small producer now getting the recognition they deserve. Thanks CE.

I really enjoyed this Cognac. Would I buy it again? Well, I already have. ;-)


Par
sur   5 June 2020
0 1 2 3 4
(4/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
4
Rapport qualité-prix:
5

Money Well Spent

An absolute value for the money. The nose is bright and it has a finish that lasts for several moments. Palate definitely develops as it sits out and gets oxygen. I revisited it several times over 30-40 minutes and got a few new flavors each time. I wish it had just a bit more aromatics, but that's really the only negative I can think of. Would buy this again for sure!


À propos de Audry Cognac

En 2005, lorsque Time Magazine a déclaré que "le meilleur cognac dont vous n’avez certainement jamais entendu parler est Audry", cette petite maison de Cognac artisanale a été propulsée sous les feux de la rampe. Depuis lors, ses produits sont connus dans le monde entier et dans certains des restaurants les plus prestigieux, notamment en Europe, en Scandinavie et en Amérique du Nord. Toutefois, ce n'est pas parce qu'il y aquelques années, le nom d'Audry Cognac n'était pas vraiment connu en dehors de la France que la maison n'a pas une longue et illustre histoire.

Cette maison de Cognac familiale a une histoire qui remonte à 1878, et bien qu'elle ait conservé une série de vieux fûts en chai, elle a cessé de vendre ses bouteilles en 1950. C'est sans doute là le secret de leur succès; en 1978, lorsque Bernard Boisson déclenche la renaissance de la marquede Cognac Audry, il avait l'une des caves les plus précieuses d'eaux-de-vievieilles de plusieurs décennies. Il n’avait plus qu’à y plonger et recommencer à assembler des Cognacs exceptionnels.

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