Coñac Méry Melrose XO

Un coñac XO de la Grande Champagne

Presentamos un coñac artesanal creado en armonía con los elementos naturales de la región. Descendiente de los ondulantes campos del Premier Cru, el Méry Melrose XO C ognac es un gran espirituoso creado con el máximo savoir-faire. Esta casa de coñac utiliza variedades de uva Ugni Blanc certificadas para producir aguardientes tan excepcionales. Méry Melrose se esfuerza por crear mezclas para sentirse bien con aroma y sabor brillantes, y este coñac Melrose XO en particular ha madurado entre 12 y 20 años en barricas nuevas y viejas de roble francés y es una mezcla amplia y potente. La presentación de este decantador lo hace extra especial, ya que está diseñado como un homenaje a las pinturas murales prehistóricas de las cuevas francesas.

El terruño de la Grande Champagne ha sido elegido para este Eaux-de-vie gracias a su increíble composición geológica y a su capacidad para producir gloriosos coñacs. El suelo es calcáreo y el subsuelo calcáreo. Junto con su clima marítimo, todos estos factores contribuyen a la obtención de un XO tan elegante.

Cómo servir el coñac Méry Melrose Extra Old

Este XO está concebido para ser degustado puro y es perfecto para prolongar los momentos de tranquilidad en la mesa después de la cena. Combina perfectamente con quesos como el Roquefort y el Camembert. También combina a la perfección con el chocolate blanco y la tarta tatin.

Presentación del Méry Melrose XO

La presentación de los coñacs Méry Melrose tiene una historia única y apropiada. El diseño distintivo está influenciado por el arte prehistórico encontrado en antiguas cuevas del suroeste de Francia. Estas pinturas datan de hace la increíble cifra de 18.000 años, y es un claro guiño a una época en la que los animales y el hombre convivían en armonía. Esta casa de coñac simboliza a sus antepasados y su amor por el terruño.

La historia de Méry Melrose

Descritos como "agricultor y artista", los maestros mezcladores François y Janis Méry crearon la marca de coñac inspirados por el amor que sentían el uno por el otro; la rosa representa el amor por su familia y su oficio de viticultores. François es la cuarta generación de destiladores de coñac, y debe agradecérselo tanto a la tradición como a su moderna innovación. De joven, viajó a Australia para trabajar en un productor independiente de vino biodinámico y se sintió inspirado para traer sus ideas de vuelta a Francia.

El proceso se desarrolla en la Maison de principio a fin, desde la vendimia hasta la destilación y el ensamblaje. El proceso de envejecimiento tiene lugar en sus bodegas familiares; el coñac envejece en barricas nuevas y viejas de roble Limousin de 400 litros de capacidad.