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Selección fundamental de coñac

Selección fundamental de coñac

En Cognac Expert, nuestra misión es informar y compartir conocimientos sobre todo lo relacionado con el coñac, por lo que en nuestra última campaña de educación sobre el coñac nos centramos en los fundamentos de nuestra querida bebida espirituosa. Empezando por las cuatro direcciones de cata principales, descubra exactamente cómo distinguir un coñac de otro. Y como trabajamos en estrecha colaboración con diferentes productores e incluso somos vecinos de algunos de los mejores artesanos de la región, en este artículo compartiremos algunas de las principales marcas de grandes etiquetas junto con nuestros pequeños productores favoritos. Descubra a continuación nuestras selecciones fundamentales de coñac.

Los 6 Crus de Cognac

Divididos en 6 zonas de cultivo diferentes, los suelos y las condiciones en las que se cultivan las uvas utilizadas para elaborar el coñac también influyen en el sabor y el refinamiento general del producto final. Aunque el cru de la Grande Champagne ostenta su prestigiosa reputación con orgullo, hay que saber que en los demás crus de Cognac también se producen muchas joyas difíciles de encontrar. Descubra a continuación nuestros mejores coñacs de cada cru.

Grande Champagne

Motivo de la elección: uno de los coñacs mejor valorados

Afrutado, polifacético y complejo de principio a fin. Sin filtrar en frío, sin colorear ni boisar, se trata de un hermoso coñac de medio siglo directamente de la barrica.

Motivo de la elección: Multipremiado Hors d'Age

Este exquisito y maduro coñac Hors d'Age posee los lujosos aromas de la Grande Champagne.

Champán pequeño

Motivo de la elección: Una complejidad franca y asumida

Conte et Filles XXO es un coñac redondo que se desarrolla con gozosos aromas de fruta confitada, clavo, mermelada de pera, nueces y ciruelas pasas y un toque de cuero.

Motivo de la elección: Envejecido en barricas de roble durante unos 35 años

Destilados según el método tradicional, han sido cuidadosamente seleccionados por el Maestro Bodeguero Seph para producir un coñac Petite Champagne elegante y potente.

Borderies

Motivo de la elección: Relación calidad-precio

El coñac Ordonneau Très Vieille Reserve de Borderies revela un perfil afrutado, fragante y redondo de Borderies. Una joya oculta y de obligada degustación para quienes deseen explorar una casa de coñac artesanal más pequeña.

Motivo de la elección: Muy recomendado por nuestros clientes

Una delicia de finca única creada a partir de aguardientes cultivados en el terruño de Borderies, con el resultado final: un coñac intensamente aromático.

Aletas Bois

Motivo de la elección: Un cuerpo bien estructurado con una suavidad

Un carácter memorable se ha forjado en este notable coñac XO. Es una elección maravillosamente equilibrada que encarna una esencia que todo buen Cognac aprovecha con gusto.

Motivo de la elección: Single Cask Vintage

Un exuberante coñac Fins Bois de 1983. Se trata de un coñac maravillosamente bien envejecido que puede regalarse a alguien que tenga un especial sentimiento por el año 1983.

Bons Bois

Motivo de la elección: Edición única que comprende tres añadas en una

Estas eaux-de-vie se combinaron en una sola barrica para ahorrar espacio en la bodega, y se dejaron reposar durante décadas sin ninguna interferencia. Sólo se obtuvieron 300 litros de la barrica, por lo que se trata de una edición muy limitada.

Motivo de la elección: Bons Bois puro y coñac de verano

Los aguardientes del Bons Bois Cru tienen buen cuerpo, envejecen con bastante rapidez y a menudo poseen texturas rústicas encantadoras.

Bois Ordinaires

Motivo de la elección: Concepto único

Un concepto único de Cognac, este aguardiente ha sido envejecido a escasos metros del Océano Atlántico en una bodega húmeda situada junto a un acantilado. El resultado es un Cognac con notas frutales de uvas pasas, naranja dominante y un dulzor de caramelo.

Motivo de la elección: De la isla Ile d'Oléron

El coñac Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron es el sublime resultado de los suelos arenosos de Bois Ordinaires, junto a una gran exposición al Océano Atlántico y un sol casi mediterráneo.

Direcciones principales del sabor

Desde notas especiadas hasta perfiles aromáticos afrutados, florales y a base de madera, hay un coñac para cada paladar. Encontrar el adecuado para usted puede requerir experiencia, pero una buena recomendación también le guiará en la dirección correcta. Eche un vistazo a nuestra selección de coñacs según su perfil de degustación.

André Petit Hors d'Age 1990

Hardy Noces D'or Sublime

326 $
excl. IMPUESTO excl. envío

Hine XO

70 $
excl. IMPUESTO excl. envío

Prunier XO

241 $
excl. IMPUESTO excl. envío

¿Y qué pasa con Rancio?

Como parte de nuestra serie de artículos educativos sobre el coñac, le invitamos a explorar con nosotros un fenómeno del coñac rodeado de misterio: el rancio. Se trata de un tema muy abierto a la interpretación y que nunca deja de suscitar un animado debate entre los entendidos. De hecho, la mera mención de la palabra evocará una larga discusión y un abanico de opiniones que, sin duda, se comparten mejor durante una sesión de cata de coñac.

Vallein Tercinier Hors d'Age

Área de crecimiento: Champán fino

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 42

Edad del coñac: Hors d'Age

Rancio en su máxima expresión.

El coñac Vallein Tercinier Hors d' Age hay que probarlo para creerlo, ya que presume de una calidad de nivel ultra-premium, pero sorprendentemente sin un precio ultra-premium. Esta mezcla asequible de aguardientes Grande Champagne y Petite Champagne es una oferta galardonada de una casa que se enorgullece de su pequeña pero sublime gama de brandy y licores. Una mezcla maravillosamente equilibrada que se ha creado a partir de más de 20 aguardientes diferentes, el más joven de los cuales ha pasado un mínimo de cuatro décadas en barricas de roble, tiempo durante el cual la madre naturaleza hizo su magia.

Vallein Tercinier Hors d'Age

190 $
excl. IMPUESTO excl. envío

Categorías de edad

VS Coñac

VS: Envejecido 2 Años +

Apto para cócteles, combinados y cocina

VS Cognac significa coñac "muy especial". Un coñac VS debe envejecer un mínimo de dos años. También se denomina "Sélection", "De Luxe" o simplemente ***. Si ve tres estrellas en una botella de coñac, significa que pertenece a la categoría de envejecimiento VS. Esto significa que el aguardiente más joven que se utilizó para crear la mezcla envejeció en barricas de roble durante al menos dos años.

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Coñac VSOP

VSOP: Envejecido 4 Años +

Adecuado para cócteles, en hielo y para cocinar

Probablemente se pregunte qué significa VSOP. Pues bien, el término oficial significa "Very Superior Old Pale", aunque a menudo se denomina "Very Special Old Pale". El origen de la expresión se remonta a un encargo de la Corte Real británica en 1817. El rey Jorge IV pidió a la Casa Hennessy un "Very Superior Old Pale", que a partir de entonces se convertiría en una referencia para todas las casas de coñac. En aquella época era muy común utilizar azúcar y caramelo para endulzar el coñac, y esta descripción aludía a uno creado sin estos aditivos.

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Coñac XO

XO: Envejecido 10 años o más

Adecuado con hielo, solo y maridado con comida

¿Qué significa XO para un coñac? La terminología significa "Extra Old" y describe un coñac compuesto por aguardientes que han envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 10 años. Al igual que VS (Very Special) y VSOP (Very Superior Old Pale), Extra Old es otra expresión inglesa, que muestra la fuerte conexión con países extranjeros, especialmente Gran Bretaña y América.

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Coñac XXO

XXO: Envejecido 14 Años +

Apto con hielo, solo y maridado con comida

XXO significa "extra extra viejo" y es una categoría relativamente nueva que se añadió oficialmente a la descripción de las edades del coñac en 2018. Al igual que las otras descripciones de edad del coñac, VS, VSOP y XO, un coñac XX O consiste en aguardiente envejecido en barricas de roble francés. Pero en el caso de un XXO, el periodo mínimo de envejecimiento es de 14 años. Esto convierte a un coñac XXO en la calificación oficial más antigua que puede ostentar un coñac.

Lea el artículo de nuestro blog y descubra los mejores coñacs XXO (hasta el momento).

Coñac Vintage

Vintage: Un solo año +

Adecuado puro

Un Vintage Cognac es un coñac de un solo año y una sola cosecha, no una mezcla de diferentes eaux-de-vie como un XO o un VSOP. También se denomina Millésime Cognac. En el Whisky se conoce comúnmente como "single barrel", lo que significa que la bebida espirituosa procede de una única fuente: un año, una finca, una barrica. Los Cognacs Vintage están de moda y, de hecho, es un regalo muy especial encontrar un Cognac Vintage de cumpleaños, o uno que marque un aniversario.

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L'ESSENTIEL

L'ESSENTIEL, un incentivo relativamente nuevo en el que Cognac Expert se asocia con productores locales de coñac, invita a los clientes a retribuir al productor y ayudarle directamente a mantener su medio de vida. Las ediciones de L'ESSENTIEL se centran en el lema "ralentir, réfléchir, réunir" y se centran en la desaceleración, la reflexión y la reconexión.

L'ESSENTIEL Temporada 2 ya ha visto el lanzamiento del A29 Grosperrin y el A45 Marancheville. Habrá más en camino... guiño, guiño. Los amantes del coñac de todo el mundo han recibido sus botellas y disfrutado de los aromas, sabores y sensaciones únicos que presentan estos dos impresionantes coñacs.

Hubo cambios de la Temporada 1 a la Temporada 2. Seamos claros: el espíritu de L'ESSENTIEL desde su concepción -desacelerar, reflexionar, reencontrarse- está aquí para quedarse. Creemos que compartir una copa de coñac único y de alta calidad con amigos y familiares es el medio perfecto para conseguirlo. Sin embargo, sus preguntas sobre la evolución de L'ESSENTIEL y sobre lo que puede esperar del coñac y de su diseño necesitan una respuesta.

Por esta razón, le sugerimos que se dirija al blog y lea el artículo dedicado íntegramente a explicar L'ESSENTIEL Temporada 2 y por qué creemos que los coñacs de esta temporada merecen su atención.

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin

Área de crecimiento: Fins Bois

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 47,8

Lote: N°940 - Single Cask

Natural: Sin aditivos, sin filtrar en frío

Edición limitada: 152 botellas

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin procede del corazón del cru de Fins Bois, entre los municipios de Matha Le Goulet y Thors. Las vides que produjeron el vino, y por tanto el aguardiente, procedían de unas pocas hectáreas de viñedo en el lugar llamado "Chez Train". Esta parte de Fins Bois es especialmente reputada por su producción agrícola y vinícola, prueba de ello es que el 83% de las tierras de este lugar están dedicadas a estos cultivos. Además, los registros parroquiales que datan de 1686 hacen referencia a la calidad de este sector del cru. Según el propio Guilhem Grospserrin, el terruño es Fins Bois de manual: suelo arcilloso y calcáreo.

Reseñas (11)

Valoración media

Excepcional 90 /100
Nariz
Boca
Pruebe
Acabado
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L'ESSENTIEL A45 Marancheville

Zona de crecimiento: Grande Champagne

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 42,8

Lote: L45-GC10

Natural: Sin aditivos, sin filtrar en frío

Edición limitada: 175 botellas

Este coñac maravillosamente maduro L'ESSENTIEL A45 Marancheville procede de viñedos situados en el corazón de la Grande Champagne, concretamente en los municipios de Julliac-le-Coq y Marancheville. El terruño es el típico de la Grande Champagne: tiza de Campania, un suelo calcáreo no muy diferente de los que se encuentran en la Montagne de Reims y la Côte des Blancs de la región de Champagne. Pero no estamos hablando de champán burbujeante. Esto es Cognac.

L'ESSENTIEL A45 Marancheville

190 $
excl. IMPUESTO excl. envío

Reseñas (9)

Valoración media

Excepcional 91 /100
Nariz
Boca
Pruebe
Acabado
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L'ESSENTIEL A12

Área de crecimiento: Petite Champagne

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 46,3

Lote: N°0822

Natural: Sin aditivos, sin filtrar en frío

Edición limitada: 161 botellas

Este joven y vibrante coñac procede de una única parcela de viñas situada en Nonaville, en el cru Petite Champagne, llamada Le Tas de Pierre -el montón de piedra en inglés-. Las hermanas Blandine y Anne-Laure Conte afirman que este nombre particular se debe sin duda al subsuelo especialmente calcáreo. Además, este viñedo único está situado completamente en una ladera orientada al este, lo que permite a las vides recibir los primeros rayos de sol del día, pero las protege de los vientos cálidos y secos del oeste al final de la tarde y por la noche. Las cepas son considerablemente viejas -unos 40 años para ser exactos-, por lo que las raíces están firmemente asentadas y penetran profundamente en busca de frescura.

Reseñas (9)

Valoración media

Muy recomendable 85 /100
Nariz
Boca
Pruebe
Acabado
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Calendario del coñac

Con tanta oferta de magníficas variedades de coñac, desde sofisticadas mezclas hasta eaux-de-vie atemporales, es difícil elegir sólo una para disfrutar. Gracias a nuestra edición 2022 del Calendario del Coñac, no tendrá que hacerlo. La versión 2022 de nuestro Calendario de edición limitada le permite degustar 24 coñacs únicos de una serie de fantásticas casas artesanales.

Cada Calendario contiene 24 botellas de 30 ml que le permitirán experimentar una gran variedad de sabores y aromas. Hay suficiente para todos si le apetece compartir, pero no le culparemos si prefiere quedárselo todo para usted..

  • Cantidad estrictamente limitada
  • La selección de este año incluye una serie de coñacs de primera calidad, todos ellos de calidad XO como mínimo: XO , Extra, Hors d'Age y más. Una asombrosa concentración de espirituosos excepcionalmente maduros en una sola caja
  • Envío gratuito a todo el mundo

Más información sobre el Calendario del Coñac.

Opiniones de clientes sobre nuestros calendarios

Sobre el Calendario 2020

Hoy ha sido la botella número 1 del calendario Cognac Expert y no estoy seguro de cómo serán las 23 siguientes, pero si se parecen en algo a ésta, serán fantásticas.

- Sebastian

Sobre el Calendario 2021

Teniendo en cuenta el valor del coñac, el trabajo de elaboración (embotellado, empaquetado, envío, etc.) y la diplomacia con los productores para proporcionar entrevistas para cada selección (¡en inglés!), este calendario no sólo es una oportunidad única de probar muchos aguardientes excelentes, sino que además tiene una gran relación calidad-precio Muy recomendable.

- Jim

Sobre el Calendario 2021

Mi mujer y yo estamos muy ilusionados con la experiencia del Calendario del Coñac de este año. Muchas gracias El año pasado nos pasamos todas las noches escuchando sus podcasts. Nos encantó

- David

Las 4 principales marcas de coñac frente a los pequeños productores

En Cognac Expert, creemos en el apoyo a los productores locales de coñac y a las familias de agricultores, intercambiando ideas constantemente con nuestros vecinos. Al fin y al cabo, sin ellos no estaríamos aquí. L'ESSENTIEL es uno de nuestros proyectos.

Operando en la región de Charente desde nuestra finca familiar, creamos lazos entre lo local y lo global alimentando las relaciones con nuestros productores vecinos y presentando sus coñacs artesanales en un escenario internacional.

En Cognac Expert creemos que nuestra historia lo dice todo. Como agricultores que somos, entendemos lo que significa cultivar la vid, los éxitos y los retos, y la fugaz belleza de una cosecha fructífera. Nuestra familia lleva generaciones cultivando la región francesa de Charentais y, con nuestra cuidada selección de productos en línea, ofrecemos tanto a los entendidos como a los recién llegados un vistazo a los rincones ocultos del mundo del coñac.

Las 4 mejores marcas de coñac

4 Pequeños productores artesanales

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