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Coñac premiado y vivaz, el coñac Méry Melrose Single Estate VS Organic resplandece de vida y de sabor seco y fresco. Elaborado en armonía con los elementos naturales del Grande Champagne cru, también conocido como Premier Cru, es una expresión fresca de todo lo que es tan codiciado en este terruño.
Méry Melrose Cognac se enorgullece de producir de forma artesanal y ecológica. Este coñac ecológico VS se elabora con uvas Ugni Blanc, Colombard y Montils en la ondulada región de la Grande Champagne. Este terreno es conocido por su suelo calcáreo con un subsuelo calcáreo que supone un excelente drenaje y una óptima exposición al sol. La presentación del Melrose VS está en perfecta sintonía con los demás coñacs de su serie; el etiquetado es un homenaje a las pinturas murales y figuras prehistóricas que se encuentran en las cuevas francesas.
Méry Melrose cosecha sus uvas con certificación ecológica, realiza una doble destilación en la que algunas barricas reciben su primera reducción poco después de la destilación, envejece en barricas francesas y, a continuación, mezcla los aguardientes. El envejecimiento se realiza en barricas de roble Limousin de 400 litros en sus bodegas familiares, utilizando tanto madera nueva como usada.
Se embotella a 70 y 75 cl, y contiene un 40% de alcohol. Este coñac está certificado por Ecocert FR BIO 01 y NOP Certified en EE.UU.
Méry Melrose Organic VS Cognac ganó la Medalla de Plata en la San Francisco World Spirits Competition 2017.
El coñac Méry Melrose es perfecto servido con mariscos como gambas o cigalas. También combina a la perfección en cócteles como el Cognac Sour o el Cognac Old Fashioned. Es un magnífico coñac para un trago largo o un cóctel, pero también puede disfrutarse solo al sol, ya que tiene un sabor seco.
La etiqueta y la presentación del Méry Melrose VS son un homenaje a generaciones de savoir faire. El diseño distintivo está influenciado por las pinturas prehistóricas que se pueden encontrar en las paredes de las cuevas de Francia. Estas marcas datan de hace 18.000 años, cuando animales y hombres convivían en armonía. Méry Melrose es todo lo que un productor ecológico debe representar en el siglo XXI.
Descritos como "agricultor y artista", los maestros mezcladores François y Janis Méry crearon la marca de coñac inspirándose en el amor que sentían el uno por el otro; la rosa representa el amor por su familia y su oficio. Son agricultores ecológicos y viticultores. François es la cuarta generación de destiladores de coñac, y debe agradecérselo tanto a la tradición como a su moderna innovación. De joven, viajó a Australia para trabajar en un productor independiente de vino biodinámico, y se sintió inspirado para traer sus ideas de vuelta a Francia. El proceso se lleva a cabo en la maison de principio a fin, desde la recolección de las uvas ecológicas hasta la destilación y el ensamblaje. El proceso de envejecimiento tiene lugar en sus bodegas familiares; el coñac envejece en barricas nuevas y viejas de roble Limousin de 400 litros de capacidad.
Méry Melrose Cognac es una pequeña bodega independiente que produce una gama reducida de coñacs y vinos ecológicos de alta calidad. Los propietarios de la marca, que venden sus productos a restaurantes de Europa y otros países, se encargan de todas las etapas de la elaboración del coñac, desde la viña hasta el embotellado y la distribución.
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