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Ein Vintage Cognac erzählt die Geschichte aller Lebenswerke eines Cognac Herstellers. Und der A.E. Dor Vintage 1968 Petite Champagne Cognac macht dieses kunstvolle Handwerk leicht verständlich. Seine Eaux-de-vie möchten ausschließlich den ehrenhaftesten Ruf innehaben. Dieser Vintage lässt sich auf über ein halbes Jahrhundert zurückverfolgen. Zur Ernte von 1968, aus einem ikonischen Jahr in der französischen Historie.
Im Petite Champagne Terroir wachsen die feinsten Eaux-de-vie. Sobald sie ihren aromatischen Gipfelpunkt erklommen haben, wurden ihre Vintages sorgfältig in wachsverschlossene Demijohns abgefüllt. Im A.E. Dor Paradieskeller ließ man sie daraufhin viele Jahre schlafen. Für ihre goldenen Beiträge an die Welt der Vintage Cognacs wird A.E. Dor bis heute verehrt.
Eigentlich nimmt die Petite Champagne in den Anbaugegenden der Fine Champagne größere Flächen ein. Sie wurde wegen der hohen Kalkanteile in den Böden ausgesucht, denn er erweckt besonders erlesene Trauben zum Leben. Mit ihren perfekten Säureanteilen sind sie für Cognac wie gemacht. In Verbindung mit dem maritimen Klima entsteht so eine ideale Umgebung für die Cognac Produktion.
Dieser Vintage wurde bei 40% ABV in 70 cl Flaschen gefüllt.
Nach dem Probieren bleibt ein Rest auf dem Glasboden. Nach einigen Minuten kehrt man zum Glas zurück, um die Aromen nochmal zu inhalieren. Dabei sollte sich eine ganze Garde an neuen Profilen eingefunden haben. Mit ihr erweitert man die Wertschätzung dieses Millésime Cognacs.
Die Vintage Eaux-de-vie von A.E. Dor gehören zu den wenigen, die noch vor dem Reblausbefall von 1874 aus der Region erhalten geblieben waren. Heute wird das Unternehmen von Jacques Rivière geleitet. Ihm ist es ein Herzensanliegen, sein Anwesen an die laufenden Entwicklungen in der Cognac Industrie anzupassen. Dabei behält Jacques speziell den Luxusmarkt im Blick. Von der Marke wurde eine neue Reihe an Produkten herausgebracht, die sich an eine weitreichendere, internationale Zielgruppe adressiert.
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