A.E. Dor Vieille Réserve No 7 Cognac

Anbaugebiet
Petite Champagne

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Alterskategorie
Hors d'Age

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
42%
Marke
A.E. DOR Cognac

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326 $
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Verkostungsnotiz

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Nase: Vergleichbar mit frischem Leder. An der Nase markant.

Geschmack: An der Gaumenpartie sehr kraftvoll, was zu Beginn etwas unerwartet kommt. Daraufhin kristallisiert sich eine sagenhafte Fülle aus beständigen Aromen heraus.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Beschreibung

AE Dor Vieille Réserve No 7 Cognac

A.E. Dor Vieille Réserve No 7 Cognac aus der Grande Champagne blickt auf eine erstaunliche Reifung zurück, welche ihm unvergesslich vielschichtige Aromen schenkte. Als Verschnitt aus markanten Eaux-de-vie hält sich der No 7 Cognac selbst nach dem Trinken scheinbar unendlich auf der Zunge. Dank eines durchweg natürlichen Vorgangs darf sich der Cognac über seinen extravaganten Geschmack freuen. Zunächst wurde er in Demijohns eingelagert, bis der Vieille Réserve einen Alkoholanteil von 42% aufwies – einzig durch naturbelassene Verdampfung. Anschließend werden die Demijohns für einige Jahre in trockenen Kellern untergebracht. In feuchten Gewölben klingt der Reifeprozess allmählich aus.

Bis ihre Eaux-de-vie in Flaschen gefüllt werden, dürfen die Cognacs aus der A.E. Dor Hors d’Age Kollektion in wachsversiegelten Demijohns jahrzehntelang schlafen. Trotz des hohen Alters haben A.E. Dors Grande Champagne Vieille Réserves weder an Premier Cru Eigenschaften noch an Charakter verloren. Die sorgfältige Kontrolle des Teams von A.E. Dor machte es möglich, speziell natürlich von den Kellermeistern. In dieser Cognac Selektion versprüht jede Flasche raffinierte Eleganz. Eigentlich seltene Attribute, bei Cognacs aus der Premier Cru jedoch verlässlich vorhanden.

Seit ihrer Gründung im Jahr 1858 ist A.E. Dor eine renommierte Luxus Cognac Marke voller geschichtlichem Savoir-faire. A.E. Cognacs stehen sowohl in ihrem Aroma als auch im Erscheinungsbild für Zeitlosigkeit. Das Image der Marke wird von der reichen Historie und handwerklichen Expertise gestützt, welche die Familie generationenübergreifend nutzt.

Präsentation der Flasche

Mit der A.E. Dor Hors d'Age Kollektion werden schlichte, aber stilvolle Flaschen befüllt. Sie bieten dem vergnüglichen Cognac eine Bühne für sich allein. Jedoch fängt der nostalgische Dekanter mühelos interessierte Blicke ein. Seine cremeweißen Etiketten sowie die dazugehörige Geschenkbox heben den goldenen Cognac ansprechend hervor. Das Bronzedekor verleiht dem Dekanter einen Hauch Luxusklasse – was dem Terroir entspricht, wo der Cognac geboren wurde.

Serviervorschläge

Cognacs aus A.E. Dors Hors d'Age Reihe möchten meditativ verkostet werden. Vieille Réserve Cognacs bestechen zugleich mit Historie und Aroma, beides hat ihnen die lange Reifezeit vererbt. Puristisch serviert machen die Komponenten im Vieille Réserve No 7 Cognac ihre Geschichte erfahrbar. Für ein variableres Trinkglück gibt man einige Eiswürfel ins Glas. Wenn dann noch die Augen geschlossen sind, beginnt mit dem alten Cognac eine Reise weit über die Grenzen einer herkömmlichen Verkostung hinaus. Dabei legen wir das Tulpenglas ans Herz. In ihm können die Aromen freimütig aufkeimen.

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Über A.E. DOR Cognac

Die Vintage Eaux-de-vie von A.E. Dor gehören zu den wenigen, die noch vor dem Reblausbefall von 1874 aus der Region erhalten geblieben waren. Heute wird das Unternehmen von Jacques Rivière geleitet. Ihm ist es ein Herzensanliegen, sein Anwesen an die laufenden Entwicklungen in der Cognac Industrie anzupassen. Dabei behält Jacques speziell den Luxusmarkt im Blick. Von der Marke wurde eine neue Reihe an Produkten herausgebracht, die sich an eine weitreichendere, internationale Zielgruppe adressiert.

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