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Un Cognac Vintage est l'histoire de toute la vie d'un fabricant de Cognac et le Cognac Petite Champagne A.E. Dor Vintage 1968 est un bel exemple de ce métier unique. Ne cherchant que la noblesse de ses eaux-de-vie, ce Millésime remonte à plus d'un demi-siècle, aux vendanges de 1968, année emblématique de l'histoire de France.
Cultivant les meilleures eaux-de-vie du terroir de la Petite Champagne, leurs Millésimes ont ensuite été soigneusement transvasés dans des bonbonnes de cire une fois qu'ils ont atteint leur plein potentiel aromatique. Une fois stockés dans la cave paradisiaque d'AE Dor, ils y sont laissés pour dormir. AE Dor est célébrée pour sa contribution exceptionnelle au monde des Cognacs Vintage.
La Petite Champagne est en effet le plus grand des terroirs du duo Fine Champagne et est sélectionnée en raison de la forte teneur en calcaire de son sol. Cela rend le sol optimal pour la culture du raisin pour le Cognac, car il produit l'acidité parfaite. Combiné au climat maritime, c'est un environnement idéal pour la production de Cognac.
Ce millésime est embouteillé à 40% ABV dans une bouteille de 70cl.
Après dégustation, laissez-en un peu au fond du verre à dégustation. Remettre dans le verre après quelques minutes et inhaler à nouveau les arômes. Vous devriez en découvrir une toute nouvelle pléiade de nouveaux, élargissant votre appréciation de ce Cognac Millésime.
Les eaux-de-vie millésimées d'AE Dor sont l'une des rares à subsister avant que le phylloxéra ne frappe la région en 1874. S'adaptant aux évolutions actuelles de l'industrie du cognac et du marché du luxe en général, la société, aujourd'hui dirigée par Jacques Rivière, ont lancé une nouvelle gamme de produits qui cible un groupe de consommateurs plus large et plus international.
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