A.E. Dor 1979 Vintage Fins Bois Cognac

Anbaugebiet
Fins Bois

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Alterskategorie
Vintage

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Vintage-Jahr
1979
Marke
A.E. DOR Cognac

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Auge: Die dunkle Bernsteinfarbe von gerösteten Haselnüssen.

Nase: Florale Myriade mit verfeinernden Rancio Nuancen.

Geschmack: Nussig-gewürzte Sensation auf der Zunge, wobei Mandeln, Kokos- und Haselnüsse dominieren.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Fins Bois

Fins Bois

Fins Bois

Beschreibung

Ein Abenteuer mit A.E. Dor: Der 1979 Fins Bois Cognac

Ohne A.E. Dor wäre die Cognac Welt nicht vollständig. Das wissen auch viele Sammler. Genauso relevant für die Jarnac Region der Grande Champagne ist ihre Tätigkeit als Destillateur. 1858 wurde das Unternehmen zum Leben erweckt. Im Zuge der Jahre führte die gesamte Familie ihre Liebe für Cognacs aktiv fort. Ihr Spitzname 'Antiquaire du Cognac', Antiquitätenhändler von Cognac, erscheint daher nur folgerichtig. Dieser erlesene 1979 Fins Bois Cognac verkörpert die intensivsten, glorreichen Geschmacksrichtungen aus der Fins Bois Region. In gleicher Weise wird so dem berühmten A.E. Dor Maison mit seinem historischen Erbe gedacht.

Die Produktionsstätte wird mit einer äußerst umfangreichen Variationsbreite an Vintages assoziiert. Dafür sind die Beteiligten Amédée Edouard Dor zur Dankbarkeit verpflichtet. Als Firmengründer war Amédée Ende des 19. Jahrhunderts ständig auf der Suche nach den ältesten und feinsten Cognacs, welche die Region hergab. Am prominentesten ist A.E. Dor wiederum für den Reifekeller 'Le Paradis'. In dem Gewölbe werden einige besonders alte Cognacs in wachsversiegelten Korbflaschen (Demijohns) gelagert. Ein paradiesischer Ort für alle Cognac Connoisseure. Überhaupt erfreut sich die Meistermischer Familie wegen ihrer kostbaren Kollektionen großer Wertschätzung. Zu ihren Sammlungen zählen extravagante Dekanter und Vintages aus dem Jahr 1840.

Jedoch ist dieser Cognac nicht nur aufgrund seiner Herkunft aus einer bestimmten Cru so vollkommen. Sondern auch sein Single Vintage mit Eaux-de-vie, die im Jahr 1979 destilliert wurden. Dieser Premium Verschnitt blickt auf eine Reifezeit von vier Dekaden in feuchten Kellern zurück.

Ein Wunschstück für alle überzeugten Cognac Trinker. Oftmals ist ihr Reifeprozess für die Begehrtheit von A.E. Dors Cognacs ausschlaggebend. Zu Beginn werden die Cognacs in französische Limousin Fässer mit einem Volumen von bis zu 500 Litern gefüllt. Als Schauplatz für die Reifung dient ein ausgesprochen feuchtes Kellergewölbe. Manche sehen in ihm das wahre Geheimnis für die vortrefflichen Spirituosen.

Dank seines Aromas von Kokosnüssen, exotischen Gewürzen, Mandeln und Haselnüssen schmeckt der 1979 Vintage sehr kraftvoll. Den starken Profilen wirken die Fins Bois Ursprünge besänftigend entgegen. An der Nase stellen sich elegante Facetten ein: Vornehmlich florale Anklänge in Begleitung von Rancio.

An der Gaumenpartie wird die Nussigkeit aus Mandeln, Hasel- und Kokosnüssen durch delikate Gewürze abgerundet. Die abschließende Krönung macht das charaktervolle Finale aus.

Serviervorschläge

Idealerweise wird dieser Cognac nach den Mahlzeiten zu Tisch gebracht. Entweder auf Eiswürfeln oder puristisch im Tulpenglas. Seine nussigen Eigenschaften passen vor allem zu den Gängen am Ende.

Präsentation der Flasche

Die verzückend altmodische Flasche kann als Inbegriff für die A.E. Dor Mode betrachtet werden. Ihre Versiegelung aus Wachs spielt fantasievoll auf die Demijohns im Paradieskeller an. Eine Einheit aus Qualität, Mühe, Leidenschaft und Erbe.

Der mit Wachs geschmückte Special Réserve sollte in Getränkekabinetten wie Barregalen seinen festen Platz innehaben. Nach Bedarf nimmt er auf feierlichen Zusammenkünften die Sympathien aller Anwesenden für sich ein.

In ihrer detailreichen Geschenkbox lässt sich die Flasche verschenken oder anrichten.

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Über A.E. DOR Cognac

Die Vintage Eaux-de-vie von A.E. Dor gehören zu den wenigen, die noch vor dem Reblausbefall von 1874 aus der Region erhalten geblieben waren. Heute wird das Unternehmen von Jacques Rivière geleitet. Ihm ist es ein Herzensanliegen, sein Anwesen an die laufenden Entwicklungen in der Cognac Industrie anzupassen. Dabei behält Jacques speziell den Luxusmarkt im Blick. Von der Marke wurde eine neue Reihe an Produkten herausgebracht, die sich an eine weitreichendere, internationale Zielgruppe adressiert.

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