Camus Extra Dark and Intense Cognac

Alterskategorie
Extra

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Anbaugebiet
Blend

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
Camus Cognac
496 $
excl. VAT exkl. Versand

Verkostungsnotiz

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Farbe: Helle Flüssigkeit mit Farbverläufen von Topas, Bernstein und Mahagoni.

Nase: Die sensorischen Eigenschaften eröffnen sich als Nuancen von Lebkuchen und Macadamianüssen.

Geschmack: Kraftvolle Facetten mit einer sahnig-buttrigen Textur. Sie halten für eine lange Zeit an, dabei stellt sich ergänzend eine würzige Kakaonote ein.

Auszeichnungen

  • London Spirits Competition - 2019 - Silver
  • International Spirits Challenge  - 2018 - Gold
  • The Cognac Masters - 2018 - Master
  • International Wine and Spirits Competition - 2018 - Silver - Outstanding - 86 - 89,9
  • San Francisco World Spirits Competition - 2018 - Double Gold

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Blend

Bois Ordinaires
Borderies
Bons Bois
Fins Bois
Petite Champagne
Grande Champagne

Beschreibung

Ein Extra Dark & Intense Cognac von Camus

Für diese Neuheit verwendete das Maison Camus einige der besten Fässer ihres Extra Cognacs. Als Ergebnis ihrer Mühen können sie nun den Extra Dark & Intense Cognac präsentieren. Aus den Eichenholzfässern wurde der Extra Cognac abgeschöpft, um sie nochmals zu rösten. Solch eine aromatische Qualität ist für das Cognac Haus ausschlaggebend. Hier kommt sie wirklich besonders anschaulich zum Tragen. Zur Jahrtausendwende um 2000 veröffentlichte Camus den Extra Élégance; einen Cognac, dessen Assemblage aus Fine Champagne und Borderies Eaux-de-vie zur damaligen Zeit als höchst innovativ betrachtet wurde. Er erzählte die Historie des Cognac Hauses, was ihm als Folge zahlreiche Preise einbrachte. Fünfzehn Jahre später stellt Camus eine Variante vor, die als 'dunklere Seite' des Cognacs umschrieben wird – den Extra Dark & Intense.

Der Camus Extra Dark & Intense schmeckt etwas aromatischer und intensiver als sein Vorgänger. Es gelang ihm, seine elegante Reinheit unverändert beizubehalten. Cyril Camus gab die Initialzündung für diese Idee. Damals zog er den Kellermeister Patrick Leger zu Rate, welcher beim Selektieren der feinsten Fässer mit seiner Expertise glänzte. Nach dem Auswählen wurden die Eichenholzfässer ein weiteres Mal angebrannt. Die Erschaffung solch eines Cognacs ist daher dem Kellermeister und seinen Talenten zu verdanken. Nach diesem Schritt wurden die Eaux-de-vie ausgelesen, die Fässer geöffnet und ihr Inhalt entfernt. Daraufhin legte der Kellermeister einen Zeitpunkt fest, an dem die Cognac Fässer mit einer offenen Feuerflamme in Kontakt kommen. Durch den Vorgang wird ihre aromatische Fülle neu belebt. Um seine Reifeperiode weiterzuführen, füllt der Kellermeister den Cognac zurück ins Fass. Von jenem Moment an wird die Spirituose täglich geprüft, damit der Reifeprozess im richtigen Augenblick endet: Bis dahin konnte der Cognac seinen perfekten, unverwechselbaren Charakter tadellos entwickeln. In diesem Zustand steckt er voller würziger, fruchtiger und reichhaltiger Aromen. Während des zweimaligen Destillierens finden die Eaux-de-vie im Extra Cognac sanft zueinander.

Der Destillationsprozess im Cognac Haus Camus

Ihr familieneigenes Fachwissen wurde bei Camus Cognac über fünf Generationen hinweg vererbt. Sie benutzen leichte Gerbstoffe, um dem Extra Dark & Intense eine definierte Rundheit zu verschaffen. In ihr werden alle Aromen fest eingeschlossen. Die feuchten Keller schenken dem Cognac eine wunderbare Weichheit. Camus' Begabung, Eaux-de-vie aus den verschiedenen Crus Borderies, Petite und Grande Champagne zu verschneiden, macht sie wirklich zu passionierten Herstellern.

Wie der Camus Dark & Intense getrunken wird

Die Flasche für den Camus Dark & Intense Cognac steht im Einklang mit der Firmenphilosophie. Ihr goldener Schraubverschluss mit flammenähnlichen Kanten stellt die Wiedergeburt des Cognacs dar. Der schwarze, lackgleiche Dekanter versprüht Zeitlosigkeit und Klasse. In der stilvollen Box wird die Flasche optisch ansprechend dargeboten. Darin wäre sie das ideale Geschenk für alle Cognac Kenner. Die Flasche beinhaltet 70cl, bei diesem Cognac empfiehlt sich das unverfälschte Servieren.

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Über Camus Cognac

Seit 1863 teilen fünf Generationen der Camus Familie ihre Leidenschaft für delikaten Cognac mit einem ganz individuellen Stil. Ihnen gehören 180 Hektar Weinfelder in der kleinsten AOC Cru Borderies. In der Cognac Welt kennt man die Gegend für bezaubernde Eaux-de-vie mit intensivem floralen Bouquet und außergewöhnlichen Reifequalitäten. Von Anfang an gab sich die Familie Camus mit tiefer Liebe dem Herstellen und Destillieren von Branntweinen hin. Aus der immerwährenden Bindung zwischen dem Land, alten Traditionen und den Menschen, die hier leben, gehen fabelhafte Cognacs hervor. Heute hütet Cyril Camus seine familiären Gebräuche, um weiterhin Camus Cognacs in unveränderter Qualität zu kreieren. An der Spitze stehen die Entwicklungen vom Exporthandel und den Produkten. Beide werden von einer Passion fürs Innovative getragen. Cyril Camus ließ die Einrichtung seines Cognac Hauses komplett renovieren. Er vertraute auf eine zeitgemäße Annäherung des neuen Jahrhunderts an den Cognac. Anstelle von Leder, Holz und Samt in braunen Schattierungen wählte er Pastellfarben für eine Kombination aus Klassik und Moderne.

Lesen Sie mehr: Historie, Neuigkeiten und interessante Fakten über Camus

Besuchen Sie Camus: 21 Rue de Cagouillet | BP19, 16100 Cognac, +33 5 45 32 28 28, www.camus.fr

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