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Prunier XO Très Vieille Grande Champagne è un Cognac 100% Grande Champagne creato da acquaviti invecchiate in media 45 anni. C'è un motivo per cui la regione della Grande Champagne è conosciuta come Premier Cru: il suo meraviglioso e profondo terreno gessoso consente condizioni di coltivazione costanti e una maturazione costante delle uve anche durante le estati più calde.
Creato da Jean Burnez all'inizio degli anni '30, questo blend prendeva originariamente il nome di "Patriarche" per riflettere il suo carattere di selezione personale da parte del membro più anziano della famiglia. La base di Cognac molto vecchi invecchiati in cantine umide e fresche è rimasta la stessa per generazioni, con ogni successivo Master Blender che ha apportato il proprio tocco personale al prodotto finale con una piccola porzione di acquaviti aggiuntive. Stéphane Burnez, l'attuale Master Blender, preferisce uno stile più leggero, con una minore influenza del rovere, per far risaltare soprattutto il carattere delle acquaviti.
Questo meraviglioso Cognac contiene elementi provenienti dalle cantine Paradis di Prunier e l'esperienza di Stéphane ha creato un prodotto che emana finezza, complessità e morbidezza. Dagli aromi di frutta candita alla frutta tropicale e alle note di tabacco esotico, ogni momento trascorso a gustare questo pregiato Cognac vi porterà in viaggio. Si tratta di una vera e propria espressione classica, che offre un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Esperti di annate pregiate, i Prunier sono specializzati nell'acquisto di acquaviti direttamente dai viticoltori e dai distillatori per farle invecchiare nelle proprie cantine nella Charente, consentendo loro di selezionare solo le annate più eccezionali. Questa antica Maison risale al 1665, perfettamente situata in una caratteristica casa medievale nel centro di Cognac. All'inizio del XX secolo, alla morte di Alphonse Prunier, la famiglia Prunier non lasciò discendenti. Fu la sua vedova a passare gli atti al nipote Jean Burnez, consentendogli di continuare come azienda familiare e di mantenere le sue forti tradizioni.
Il Cognac Prunier XO Très Vieille Grande Champagne si presenta in un'elegante bottiglia alta con un puntale profondo e un tappo di legno. La scatola di presentazione, dal look pregiato, presenta un esterno nero e si apre per rivelare la bottiglia e un libretto informativo.
I vecchi e rari assemblaggi di Champagne Grande come questo meritano attenzione: versare delicatamente in un bicchiere a tulipano e lasciare riposare per 30 secondi prima di sorseggiare. Per consentire agli aromi di aprirsi ulteriormente, si può aggiungere un piccolo goccio di acqua minerale.
I have bought the bottle in sale for 151€, I have benchmarked it with the Rémy Martin Club Cognac and the Ferrand 1er Cru de Grande Champagne. They are both in a similar price range. I must say my N°1 is the Ferrand followed by the Remy and then the Prunier. All of them are outstanding but there...
Dark amber. golden highlights. On the nose also on the mature, dark side with leather, chocolate, dried fruits, fine tobacco and some menthol freshness. On the palate the cognac is fullbodiied and oily, more concentrated than you would suspect from 40% ABV. The finish is quite long and savoury...
Dark, deep mahogany, authentic. Menthol at first, than tobacco and vanilla, a serious nose. After an instance of spices vanilla and chocolate appear, a hint of tobacco, rich and balanced. Lengthy finish, worthy of this truly wonderful cognac.
This was an early favourite in my cognac life. And after tasting it again, it still is. This cognac is rather dark and has a mature expression on the nose. I find menthol, leather, tobacco and chocolate. In the mouth it is very tasty and concentrated. You could believe this is both older and stronger...
