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La Maison Prunier è particolarmente orgogliosa del suo Cognac VSOP Grande Champagne, una splendida miscela di acquaviti provenienti da vigneti del Premier Cru. Questa espressione vanta un profilo gustativo particolarmente ricco e sofisticato per un Cognac della sua età, con toni meravigliosamente terrosi che possono essere ottenuti solo utilizzando acquaviti di qualità lasciate invecchiare nelle condizioni più ottimali.
Come per tutti i Cognac Prunier, l'attenzione ai dettagli rimane invariata e il Cognac Prunier VSOP Grande Champagne è un meraviglioso esempio di come un Cognac giovane, se fatto bene, possa essere ricco e indulgente come un XO o oltre.
Il Prunier VSOP Grande Champagne racchiude perfettamente tutto ciò che la Maison Prunier ha di più vero: l'eredità, i metodi di distillazione tradizionali, la superba qualità dei Premier Cru e, naturalmente, lo spirito giovane e la mente innovativa dei mastri miscelatori, che da qualche anno stanno portando Prunier in direzioni nuove ed entusiasmanti. Non c'è da stupirsi che si sia aggiudicato l'oro all'International Wine and Spirit Competition 2018 con un punteggio di 92,9/100.
Le espressioni aromatiche di cacao, tabacco e cuoio presenti nel VSOP ricordano un Cognac invecchiato a lungo in botti di rovere del Limousin. Ciò è indubbiamente dovuto non solo alle acquaviti della Grande Champagne, che ben si prestano a produrre nel tempo sapori di quercia, legno e terra, ma anche alle cantine umide e fresche della tenuta Prunier.
Questi aromi complessi sono dovuti in primo luogo all'uso della distillazione sulle fecce fini, che produce sapori più succinti e distinguibili, e in secondo luogo grazie ai cinque anni di invecchiamento minimo che questo Cognac ha trascorso nella cantina Paradis di Prunier, sfruttando le condizioni di umidità per assorbire i tannini delle botti di rovere. La leggenda narra che un tempo sotto i terreni della tenuta scorreva un fiume, responsabile dell'atmosfera unica della cantina e che contribuisce al gusto impareggiabile dei Cognac Prunier.
In questa precisa fase di invecchiamento, l'assemblaggio vanta un equilibrio audace e difficile da trovare tra gli aromi freschi e fruttati di un Cognac più giovane e i toni morbidi e terrosi che tendono ad esprimersi nei Cognac più vecchi
Prunier VSOP Grande Champagne può essere uno dei Cognac più giovani nella collezione della stimata Maison, ma è certamente in grado di offrire un buon sapore. Le espressioni profonde ed equilibrate del Cognac lo rendono l'ingrediente ideale per un cocktail invernale riscaldante o mescolato in un long drink con acqua tonica o ginger ale.
Custodito in una bottiglia alta e slanciata, il Prunier VSOP presenta sull'etichetta e sul collo lussuosi e profondi toni rossi, che si sposano perfettamente con il colore dorato del Cognac contenuto al suo interno.
Il design è sobrio ed elegante, consentendo al VSOP di esprimersi appieno solo al primo sorso. La bottiglia è accompagnata da un astuccio di cartone per essere regalata o conservata.
Poiché questo VSOP ha aromi particolarmente lussuosi nonostante la sua giovane età, è certamente possibile gustarlo liscio in uno snifter, magari anche scaldato a mano nel bicchiere.
Si abbinerebbe perfettamente anche a una crème brulée, con i toni di caramello del deserto esaltati dalle note terrose di tabacco e cuoio presenti nel VSOP Grande Champagne.
This is not a bad assessment, as it has to compete with other VSOPs I have ordered from Cognac Expert so far and whose bottles still have something to compare with. The aroma and taste are more reminiscent of couverture than chocolate, and tobacco aromas are perceptible. In my opinion, consumers...
