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Un Cognac Extra Vecchio deve essere invecchiato per un minimo di 10 anni, ma questa casa di Cognac ha davvero superato se stessa creando il Cognac Michel Bureau XO Decanter, con un'età media di 40 anni.
Utilizzando uve coltivate esclusivamente nell'esclusiva zona di Petite Champagne, il risultato è un nettare elegante e dolce, con una finezza infinita. Ancora meglio: è presentato in uno splendido decanter che sarà il regalo perfetto per un intenditore di Cognac.
Dopo aver trascorso quattro lunghi decenni nelle cantine in botti di rovere, è stato distillato due volte secondo i metodi Charentais e anni di savoir-faire. I vigneti di Michel Bureau Cognac si sono impegnati nel percorso dell'Agricoltura Conservativa e sono diventati "viticoltori"; infatti le loro tenute sono in procinto di ricevere il certificato HVE per Alto Valore Ambientale.
Il terroir della Petite Champagne ha un'estensione di circa 66.000 ettari, con oltre 15.200 ettari dedicati alla sola vite per la produzione di Cognac. Simile a quello della pregiata Grande Champagne, il terreno è composto da argilla e da uno strato più compatto di terreno calcareo. Il suolo calcareo è il risultato di milioni di anni di fossilizzazione, che ha compattato il terreno in modo tale da renderlo molto fine e facile da drenare. In combinazione con il terreno ondulato e il clima marittimo ottimale, questo rende il Cognac e le acquaviti eccellenti.
Questo Cognac è stato testato al 40% di ABV.
Per gli intenditori, questo Cognac va gustato liscio e a temperatura ambiente in un bicchiere snifter.
