Michel Bureau XO Dekanter Cognac

XO Cognac Michel Bureau aus der Petite Champagne - mindestens 40 Jahre gereift

Ein Extra Old Cognac muss mindestens 10 Jahre gereift sein, aber dieses Cognac-Haus hat sich mit der Kreation des Michel Bureau XO Decanter Cognac selbst übertroffen, denn er hat ein Durchschnittsalter von 40 Jahren.

Das Ergebnis ist ein eleganter und süßer Nektar mit unendlicher Finesse, der ausschließlich aus Trauben aus dem exklusiven Anbaugebiet Petite Champagne gewonnen wird. Und was noch besser ist: Er wird in einer prächtigen Karaffe präsentiert, die das perfekte Geschenk für einen Cognac-Kenner ist.

Er hat vier lange Jahrzehnte in den Kellern in Eichenfässern geschlafen und wurde nach Charentaiser Methoden und jahrelangem Savoir-faire doppelt destilliert. Die Weinberge von Michel Bureau Cognac haben sich dem Weg der konservierenden Landwirtschaft verschrieben und sind zu "Weinbauern" geworden; ihre Ländereien sind sogar dabei, ein HVE-Zertifikat für hohen Umweltwert zu erhalten.

Das Terroir der Petite Champagne ist etwa 66.000 Hektar groß, von denen mehr als 15.200 Hektar allein für die Cognac-Produktion bestimmt sind. Ähnlich wie in der geschätzten Grande Champagne besteht der Boden aus Lehm und einer kompakteren Schicht aus kalkhaltigem Boden. Der kalkhaltige Boden ist das Ergebnis einer Millionen Jahre währenden Fossilisierung, die den Boden so verdichtet hat, dass er sehr fein ist und eine gute Drainage ermöglicht. In Verbindung mit dem hügeligen Gelände und dem optimalen Meeresklima ergibt dies einen hervorragenden Cognac und Branntwein.

Dieser Cognac ist mit 40% ABV gebrannt.

Wie servieren

Dieser Cognac ist etwas für Kenner und sollte pur und bei Zimmertemperatur in einem Snifter-Glas genossen werden.