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Invecchiato in media 25 anni, il Cognac XO La Maine Castay è un ottimo esempio di XO di alta qualità proveniente da questa regione. Ciò che rende i Cognac di Le Maine Castay così speciali è la loro tecnica di coltivazione unica; la biodiversità e gli ecosistemi dei loro vigneti fanno sì che la loro agricoltura non solo sia rispettosa dell'ambiente, ma migliori anche la qualità del suolo.
La presenza della pernice rossa in loco (che tra l'altro compare nel logo dell'azienda) testimonia la qualità dei metodi di coltivazione. La regione di Fins Bois è nota per la produzione di acquaviti rotonde e morbide che invecchiano rapidamente, producendo sapori intensi apprezzati dai bevitori di Cognac di tutto il mondo.
Le Maine Castay, con sede a Torsac, è noto per la produzione di Cognac di alta qualità che riflettono magnificamente le caratteristiche particolari delle acquaviti della regione di Fins Bois.
Il terreno gessoso della regione produce solitamente un delicato aroma di uva appena spremuta. Tuttavia, questo Very Old Cognac presenta inizialmente un naso intenso, con un secondo naso ricco di frutta secca, tra cui prugne e fichi secchi. Infine, aromi di cacao e spezie tostate completano questo Cognac classico.
Presentazione della bottiglia
Una bottiglia dalla forma classica ed elegante, che si adatta bene a qualsiasi armadietto delle bevande o scaffale del bar. La bottiglia presenta il maestoso logo della pernice rossa di Le Maine Castay stampato su un'affascinante etichetta grigio antracite, che ricorda il terreno gessoso ricco di minerali che crea la splendida miscela di acquaviti contenuta al suo interno.
Come gustarlo
Questo Cognac è ideale da portare in tavola dopo una cena o una serata condivisa con gli amici. Si abbina perfettamente a un tagliere di formaggi, ad esempio con un Comté stagionato o un Tomme, mentre i suoi delicati aromi di cacao tostato e spezie lo rendono adatto a essere bevuto insieme a una ricca mousse al cioccolato o persino a una fetta di opulenta torta dell'opera!
Aggiungete un goccio d'acqua per liberare i delicati aromi di cacao e spezie e creare un'esperienza di consumo più morbida.
Anche se il nome di Le Maine Castay Cognac potrebbe esservi nuovo, questa casa crea pregiate acquaviti dal 1954 - e probabilmente le avrete assaggiate, dato che il gigante del cognac Martell è uno dei suoi principali acquirenti...
Per saperne di più Le Maine Castay Cognac
