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Realizzato da una miscela di Cognac selezionati, il Cognac Tiffon Suprême è composto principalmente da acquaviti di Ugni Blanc provenienti dalle regioni di Fins Bois, Bons Bois, Grande e Petite Champagne. Ogni componente è stato invecchiato tra i 4 e i 10 anni. L'elevato periodo di invecchiamento medio rispetto ai requisiti minimi è volto a creare un legame tra le espressioni VSOP e XO di Tiffon, mostrando un'esperienza gustativa opulenta e armonica.
La Maison Tiffon si trova lungo le rive della Charente, a Jarnac, e vanta quaranta ettari di vigneti nei cru Fins Bois e Grande Champagne. Vale la pena notare che Tiffon condivide forti radici con Cognac Braastad, dato che la famiglia Braastad è oggi al timone e gestisce tutti gli aspetti della produzione e delle vendite per entrambe le case.
Fu un norvegese di nome Sverre Braastand a sposare la nipote di Mederic Tiffon e a rilevare l'azienda di famiglia; oggi sono il figlio e i nipoti a occuparsi delle operazioni. La famiglia preferisce gestire la tenuta in modo tradizionale, dalla vite alla bottiglia. Coltivano uve Ugni Blanc, St. Emilion e Colombard che possono essere trasformate in acquaviti e in una delle due distillerie: una a Jarnac e una a Château de Triac. La distilleria di Jarnac dispone di dieci alambicchi Charentais, ciascuno con una capacità di 2.500 litri, mentre la distilleria di Château de Triac ha sette alambicchi dello stesso tipo. Attualmente, circa 12.000 botti di Cognac in rovere stanno pazientemente maturando negli undici magazzini di Tiffon.
Il Tiffon Suprême è contenuto in una bottiglia dalla forma moderna ed elegante, con spalle quadrate e collo lungo. La bottiglia ha un buon peso e la scritta "Tiffon 1875" è impressa sul vetro. L'etichetta frontale utilizza un mix di caratteri e disegni che suggeriscono un uguale richiamo al passato e al presente, dando un'impressione di eleganza.
Questa espressione ricca e complessa si apprezza al meglio in un bicchiere a tulipano, dove i suoi aromi possono svilupparsi pienamente. È un ottimo abbinamento per i dessert, il caffè o persino un sigaro.
Con forti legami con il paese scandinavo della Norvegia, la storia del Cognac Tiffon risale al 1875. Tiffon è ancora oggi un'azienda a conduzione familiare e ha sede nella splendida casa di famiglia, lo Chateau de Triac, a soli 5 km dalla città di Jarnac. Lo Chateau stesso ha una storia travagliata e ricca di battaglie, che risale all'XI secolo, e che include la distruzione di incendi e la demolizione completa durante la Guerra dei Cento Anni. Oggi la famiglia coltiva 40 ettari di vigneti di Grande Champagne e Fins Bois, supervisionati dal maestro di cantina Richard Braastad, che proviene da un'antica famiglia di produttori di cognac.
Per saperne di più Tiffon Cognac
