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Il Cognac François Voyer Terres de Grande Champagne VS è un grande e giovane assemblaggio di acquaviti invecchiate tra i quattro e i sei anni, che vanta un bouquet morbido e delicato di note floreali, tra cui tiglio e violetta. Per questo assemblaggio sono state utilizzate solo le migliori uve Ugni Blanc ad alta acidità, che conferiscono una dolce mineralità. Tipica della Grande Champagne, questa è un'espressione elegante che dimostra come il giusto assemblaggio Premier Cru possa essere perfetto a qualsiasi età, mostrando tutti i sapori e gli aromi che ci si aspetta dai terreni più ricercati della regione di Cognac.
La famiglia Chauchet-Voyer distilla e invecchia le acquaviti in botti di rovere dagli anni Settanta del XIX secolo, da oltre cinque generazioni. Concentrandosi sul cru Grande Champagne, collaborano con numerosi viticoltori della zona, poiché il domaine stesso è un produttore su piccola scala con solo 28 ettari di terreno. Tuttavia, l'azienda si impegna a mantenere un approccio agricolo sostenibile per proteggere la biodiversità e la salute pubblica ed è stata uno dei primi 20 domini a ottenere la certificazione High Environmental Value (HEV).
La Casa François Voyer è passata al Maestro di Cantina Pierre Vaudon per portare avanti il lavoro di generazioni e mantenere l'identità del Cognac Voyer.
La bottiglia diritta, che ricorda uno stile popolare nel XIX secolo, unisce l'antico al moderno. Con un'etichetta classica e una lamina d'oro, la confezione incarna la qualità spesso discreta di François Voyer, dove il liquido è lasciato libero di esprimersi.
È un Cognac VS che può essere gustato da solo come aperitivo o digestivo, ma funziona altrettanto bene se abbinato a un mixer o in un cocktail. Provatelo con acqua tonica e una fetta di limone per un meraviglioso long drink o perché non provarlo in un cocktail House of Violets:
Agitare prima tutti gli ingredienti senza ghiaccio per aerare completamente l'albume, quindi aggiungere ghiaccio e agitare fino a quando non è freddo. Filtrare in un bicchiere coupette raffreddato e guarnire con le violette. È possibile utilizzare anche altri petali di fiori commestibili.
I 28 ettari di vigneti di François Voyer sono situati nella regione della Grande Champagne, il Premier Cru del Cognac, rinomato per la produzione di acquaviti dalla potenza aromatica e dalle qualità adatte a un lungo invecchiamento. François Voyer Cognac è una casa di Cognac a conduzione familiare che si dedica con passione a ogni dettaglio della produzione, motivo per cui le sue bottiglie si trovano sugli scaffali dei migliori ristoranti francesi: Ducasse, Lucas Carton, Laurent e altri. I vigneti della famiglia François Voyer si trovano a Verrières e Ambleville e la loro casa ospita la produzione di Cognac fin dagli anni Settanta del XIX secolo. La loro gamma di prodotti è classica, con una serie di espressioni giovani, ma anche miscele eccezionalmente vecchie e bottiglie d'annata. La casa Voyer promuove la conoscenza della tradizione e l'attenzione ai dettagli; qui il Cognac non è solo prodotto, ma è realizzato da zero.
Per saperne di più François Voyer Cognac
