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El coñac François Voyer Terres de Grande Champagne VS es una gran mezcla joven de aguardientes envejecidos entre cuatro y seis años, con un bouquet suave y delicado de notas florales como el tilo y la violeta. Para este ensamblaje sólo se han utilizado las mejores uvas Ugni Blanc de alta acidez, que aportan una dulce mineralidad. Típico de la Grande Champagne, es una expresión elegante que muestra cómo la mezcla Premier Cru adecuada puede ser perfecta a cualquier edad, mostrando todos los sabores y aromas que cabe esperar de los suelos más codiciados de la región de Cognac.
La familia Chauchet-Voyer lleva destilando y envejeciendo aguardientes en barricas de roble desde la década de 1870, es decir, desde hace más de cinco generaciones. Centrados en la Grande Champagne cru, trabajan con numerosos viticultores de la zona, ya que el propio domaine es un productor a pequeña escala con sólo 28 hectáreas de terreno. No obstante, se dedican a mantener un enfoque de agricultura sostenible para proteger la biodiversidad y la salud pública, y fue uno de los 20 primeros dominios en obtener la certificación de Alto Valor Medioambiental (HEV).
La Casa François Voyer pasó a manos del Maestro Bodeguero Pierre Vaudon para continuar el trabajo de generaciones y mantener la identidad del Coñac Voyer.
La botella recta, que recuerda un estilo popular en el siglo XIX, combina lo antiguo con lo moderno. Con una etiqueta clásica y una lámina dorada, el envase personifica la calidad a menudo discreta de François Voyer, donde el líquido se deja ver por sí mismo.
Este es un coñac VS que puede disfrutarse solo como aperitivo o digestivo, pero también funciona igual de bien combinado con un mixer o en un cóctel. Pruébelo con agua tónica y una rodaja de limón para un maravilloso trago largo - o por qué no probarlo en un cóctel House of Violets:
Primero agitar todos los ingredientes sin hielo para airear completamente la clara de huevo, después añadir hielo y agitar hasta que se enfríe. Colar en una copa coupette fría y decorar con violetas. También se pueden utilizar otros pétalos de flores comestibles.
Las 28 hectáreas de viñedos de François Voyer están situadas en la región de la Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, famosa por producir aguardientes de gran potencia aromática y cualidades adecuadas para un envejecimiento prolongado. François Voyer Cognac es una casa familiar apasionada por cada detalle de la producción, razón por la cual sus botellas se encuentran en las estanterías de los mejores restaurantes de Francia: Ducasse, Lucas Carton, Laurent, etc. Los viñedos de la familia François Voyer se encuentran en Verrières y Ambleville y su casa ha acogido la producción de coñac desde la década de 1870. Su gama de productos es clásica, con una serie de expresiones jóvenes, así como mezclas excepcionalmente antiguas y botellas de añada. La casa Voyer fomenta el conocimiento tradicional y la atención al detalle; aquí, el coñac no sólo se hace, sino que se elabora desde cero.
Más información François Voyer Cognac
