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Il Cognac Prunier Vintage 1982 Grande Champagne è semplicemente la perfezione Premier Cru. Dopo la vendemmia dell'Ugni Blanc nel 1982, le acquaviti distillate sono state lasciate maturare in vecchie botti di rovere del Limousin per quasi 30 anni nella tenuta Prunier, prima di essere imbottigliate nel 2011.
Un'edizione limitata a poche centinaia di bottiglie, questo raro Cognac proveniente dalla regione probabilmente più rinomata - la Grande Champagne - ha guadagnato slancio e popolarità tra gli intenditori grazie al suo corpo pieno, alla sua finezza e al suo carattere complesso.
I requisiti legali per ottenere lo status di millesimato sono relativamente severi e difficili da raggiungere per i produttori di Cognac. Il sigillo di una damigiana di un solo anno deve essere rotto solo da un rappresentante giurato prima dell'imbottigliamento, e quindi nessun Cognac conservato al suo interno può essere toccato, assaggiato o rimosso durante il processo di invecchiamento. Grazie a questo metodo naturale che permette al Cognac di esprimersi pienamente, senza essere toccato da mani umane per quasi tre decenni, il Vintage Grande Champagne 1982 ha un ABV più elevato, pari al 55,8%, ed è quindi considerato un Cognac a gradazione naturale di botte.
Le bottiglie vintage Prunier si ispirano a un disegno del XIX secolo, sviluppato dagli antenati dell'attuale direttore Claude Burnez. Ogni bottiglia è soffiata semimanualmente da artigiani francesi secondo metodi tradizionali e pertanto ogni bottiglia è completamente unica con le sue bollicine intrappolate all'interno.
Ogni bottiglia è sigillata con cera, replicando il rigoroso processo di sigillatura delle damigiane per proteggere e dimostrare il carattere vintage del Cognac. Il 1982 Vintage Grande Champagne ha un sigillo di cera dorata con lussuosi dettagli in oro e rosa sul corpo della bottiglia. Ogni edizione limitata è stata numerata individualmente sull'etichetta.
La bottiglia è accompagnata da una splendida scatola di legno ornata dal logo della Maison Prunier per essere esposta, conservata o regalata.
Come per molti Cognac d'annata come questo, è meglio gustarlo liscio, magari con gli amici o i propri cari per celebrare un particolare anniversario o compleanno di quest'anno.
Lasciate riposare il Cognac per qualche minuto una volta versato in un tradizionale bicchiere a tulipano, e assicuratevi di far roteare il bicchiere per aumentare l'aerazione al fine di apprezzare i suoi aromi e godere della pletora di sapori al palato.
Se ritenete che questa annata sia un po' troppo forte per i vostri gusti, potete aggiungere qualche goccia d'acqua o anche qualche cubetto di ghiaccio. È un delizioso digestivo, soprattutto se gustato insieme a un sigaro o a un espresso.
