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Domaine du Chêne Vecchio Rosso Pineau 01

Domaine du Chêne Vecchio Rosso Pineau

Dimensioni della bottiglia
750ml
ABV
17.5%
Tipo Pineau
Red
Marca
Domaine du Chêne

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Recensione della degustazione

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Occhio: Questo vecchio pineau rosso rivela un vestito rosso mogano con riflessi ambrati.

Naso: Il naso è ricco ed evoluto. Si apre con note di ciliegie kirsch, frutta secca e noci. La combinazione di note legnose forma un profumo vario e goloso.

Palato: Il palato è rotondo, denso e complesso. Si apre con note di prugne, ciliegie e noci secche. Lentamente, combina un aspetto legnoso con note di rancio che indugiano su note di cacao amaro. I tannini sono presenti ma fusi per creare una piacevole freschezza che fornisce una lunghezza persistente e raffinata in bocca.

Descrizione

Domaine du Chêne Vecchio Rosso Pineau

Dalle riserve della tenuta, il Domaine du Chêne Old Red Pineau è una selezione ricca ed evoluta con un finale persistente. Eaux-de-vie da terreni argillo-calcarei/sabbiosi, invecchiata in botti di rovere all'interno di una cantina dedicata. I lunghi anni di lavorazione hanno creato una splendida veste ramata, che offre un rancio intenso e un delizioso palato di noci. Un'ottima vetrina dall'inizio alla fine, un eccellente esempio di quanto possa essere buono un Pineau.

Prodotto nella Charente Maritime, nella regione della Nouvelle Aquitaine, è una selezione che vanta una ricchezza tipica della casa Domaine du Chêne. Con un'esperienza che risale al 1865, la tenuta ha mantenuto qualità e autenticità per decenni. Portando la sua storia nel presente, l'innovazione è al centro di ogni creazione di Cognac. Rinomata per la produzione di Pineau ricchi e robusti, è certamente una casa di cui ci si può fidare quando si tratta di creare capolavori di Cognac.

Presentazione della bottiglia

Il design della bottiglia, tipico di Domaine du Chêne, è sobrio ma superbamente sofisticato. L'etichetta bianca e pulita è completata da un marchio in tonalità rame che delinea magnificamente il contenuto. Il tradizionale tappo in legno allude alla storia del Pineau, pur rivendicando il suo posto nel mercato contemporaneo del Cognac. Una bella vetrina da esporre in occasione di una cena.

Come gustarlo

L'accompagnamento perfetto per un pasto sofisticato. Si abbina bene alla Foresta Nera e al sorbetto alla ciliegia.

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Circa Domaine du Chêne

Nel cuore della provincia romanica di Saintonge si trova il Domaine du Chêne, che è rimasto una tenuta di famiglia per diverse generazioni da quando Jean-Baptiste Doussoux acquistò il suo primo alambicco nel 1865.

Il vigneto si estende oggi su 80 ettari coltivando diverse uve, tra cui varietà rare e antiche come la Folle Blanche, oltre ad altre varietà classiche come l'Ugni Blanc.

I vigneti stessi hanno più di 80 anni e oggi producono una serie di prodotti su misura, tra cui la gamma "Domaine du Chêne" e il Cognac "Jean Doussoux".

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