Domaine du Chêne Jean Doussoux VSOP Réserve Cognac 01

Domaine du Chêne Jean Doussoux VSOP Réserve Cognac

Età del cognac
VSOP

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Area di crescita
Bons Bois

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Dimensioni della bottiglia
700ml
ABV
40%
Varietà d'uva
Ugni Blanc
Marca
Domaine du Chêne

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Recensione della degustazione

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Occhi: Ambra profonda e ricca a prima vista, si sviluppa in una finitura leggermente dorata una volta versata e lasciata all'aperto per aerare. Le ricche sfumature ambrate derivano dalle botti di quercia del Limousin utilizzate nel processo di invecchiamento.

Olfatto: al primo naso emergono forti note di cioccolato fondente e di legno. Il naso profondo e ricco della bottiglia è contrastato da note di arancia e agrumi, che si combinano bene con i sapori affumicati del legno.

Palato: Piacevole, fresco e aromatico in bocca. Il fumo di legno delle note si trasferisce al gusto, mescolato a sapori dolciastri di cannella e vaniglia. Sono presenti anche i temi della frutta speziata e dell'arancia, che conferiscono al Cognac un finale ricco e caldo.

Area di crescita e terreno: Bons Bois

Bons Bois

Bons Bois

Descrizione

Un Cognac VSOP Réserve di Jean Doussoux dai Bons Bois

Un Cognac che trasuda eleganza e classe dal primo all'ultimo sorso: il Cognac Domaine du Chene Jean Doussoux VSOP Réserve. Proveniente dalla regione del Bon Bois, la distilleria Jean Doussoux, famosa in tutto il mondo, ha creato questo Cognac utilizzando esclusivamente uve della varietà Ugni Blanc, che gli conferiscono un gusto fruttato e diretto.

L'uso di botti di rovere del Limousin durante il processo di distillazione conferisce al Cognac un valore aggiunto incommensurabile, sviluppando un colore ambrato profondo e note speziate nel retrogusto.

Per essere definito VSOP, il vino deve essere invecchiato per un minimo di 4 anni, ma questa riserva è rimasta in botte per gli ultimi 14-18 anni, lasciando tutto il tempo necessario per sviluppare sapore, aroma e colore.

Il cru Bons Bois è certamente più terroso rispetto alle altre zone della regione di Cognac e si estende per circa 16.000 ettari. Il terreno sabbioso e terroso è tipico delle zone costiere, erose dal Massiccio Centrale. Le viti sono spesso mescolate ad altre colture, come castagni e foreste di pini.

Come si gusta

Da bere da solo nella sua forma più pura o con dessert al cioccolato o frutta matura.

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Circa Domaine du Chêne

Nel cuore della provincia romanica di Saintonge si trova il Domaine du Chêne, che è rimasto una tenuta di famiglia per diverse generazioni da quando Jean-Baptiste Doussoux acquistò il suo primo alambicco nel 1865.

Il vigneto si estende oggi su 80 ettari coltivando diverse uve, tra cui varietà rare e antiche come la Folle Blanche, oltre ad altre varietà classiche come l'Ugni Blanc.

I vigneti stessi hanno più di 80 anni e oggi producono una serie di prodotti su misura, tra cui la gamma "Domaine du Chêne" e il Cognac "Jean Doussoux".

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