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Il Cognac Pasquet Très Vieille Réserve Grande Champagne è un meraviglioso Cognac invecchiato che promette di accompagnare ogni debuttante e conoscitore in un ricco viaggio sensoriale. Prodotto esclusivamente con acquaviti di Grande Champagne, i neofiti non devono cercare oltre per avere un esempio del perché questo sia il terroir più ricercato dell'intera regione del Cognac. Questo Cognac è un assemblaggio Hors d'Age, in cui l'acquavite più giovane è del 1974 e la più vecchia è sconosciuta: una garanzia che questa offerta vanta sapori potenti e profondi che solo i Cognac vecchi che hanno trascorso lunghi periodi nelle cantine possono offrire.
Jean Luc Pasquet è la casa dietro questo splendido brandy. Leader nella produzione di cognac biologici, il vigneto di Pasquet ha una storia che risale al 1730. Negli anni '90, dopo 22 anni di pratiche convenzionali da parte di Jean-Luc Pasquet, è stato deciso di orientarsi verso un futuro biologico e la casa ha ottenuto lo status di "Agriculture Biologique" nel 1998. La loro missione principale è quella di produrre Cognac biologici in piccoli lotti che incarnano la bellezza e l'equilibrio naturali.
Al naso, il Cognac Pasquet Très Vieille Réserve Grande Champagne si presenta con belle note di frutta a polpa bianca, agrumi e cacao; una volta lasciato respirare, emergono note di liquirizia e pepe. Al palato, il sapore di frutta bianca riemerge più forte che mai, prima che si uniscano alla festa sapori molto sviluppati di liquirizia, caffè tostato e pepe. L'esperienza al palato è lunga e assolutamente soddisfacente per equilibrio e complessità.
Di un ricco colore ambrato con tocchi di mogano e oro, il Cognac Pasquet Très Vieille Réserve Grande Champagne è presentato in un'elegante bottiglia cognacaise classica con un'etichetta di classe. L'etichetta, scritta a mano, conferisce quel tocco di familiarità e di naturalezza che la maison sa dare.
Il Cognac perfetto per prendersi il tempo necessario, questa miscela aspetta pazientemente di essere gustata; tutto ciò che un conoscitore di Cognac deve fare è accettare il suo invito.
Complex, mature nose with rancio, nuts, cacao but also some white (yellow) fruits. On the palate white fruits, nutty, cacao - ending rather dry but with a long finish of dark chocolate,cacaobeans. Tasted H2H with Cognac du Pierre.
Wow, a fantastic nose. I must admit the palate is slightly masculine but again the finish is great great great. And people, this is a Hors dage so that means it's "out of age".. too old to be qualified as a XO or extra. If you love small producers in the Grande Champagne heart region of cognac.. try...
La casa di Cognac biologica certificata Pasquet è perfettamente in equilibrio tra il calore della tradizione familiare e il savoir-faire innovativo. Per ridare vita a un appezzamento di vite negli anni '90, la famiglia Pasquet ha scavato nella sua storia ancestrale per riscoprire i suoi metodi di coltivazione biologica. È qui che hanno trovato un bellissimo equilibrio non solo nell'ecosistema delle loro vigne, ma anche nei Cognac stessi. Da quando hanno ottenuto lo status di "Agriculture Biologique" nel 1998, non si sono più voltati indietro, continuando a produrre Cognac in piccole partite che incarnano la bellezza e l'equilibrio naturali. Con gamme versatili come "L'Organic" e "Esprit de la Famille", la famiglia Pasquet garantisce che ogni fase della produzione rispetti l'ambiente, dando vita a una collezione di Cognac davvero speciale.
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