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El coñac Pasquet Très Vieille Réserve Grande Champagne es un maravilloso coñac añejo que promete llevar a todo debutante y conocedor por igual a un rico viaje sensorial. Elaborado exclusivamente a partir de aguardientes de Grande Champagne, los principiantes no necesitan buscar más para encontrar un ejemplo de por qué éste es el terruño más codiciado de toda la región de Cognac. Este coñac es una mezcla Hors d'Age, en la que el aguardiente más joven es de 1974 y el más viejo es desconocido, una garantía de que esta oferta cuenta con sabores potentes y profundos que sólo se dan en los coñacs añejos que han pasado largos periodos de tiempo en las bodegas.
Jean Luc Pasquet es la casa que está detrás de este hermoso brandy. Líder en la producción de coñac ecológico, el viñedo de Pasquet tiene una historia que se remonta a 1730. En la década de 1990, tras 22 años de prácticas convencionales por parte de Jean-Luc Pasquet, se dio un giro hacia un futuro ecológico, y la casa obtuvo el estatus de "Agriculture Biologique" en 1998. Su misión principal es elaborar pequeños coñacs ecológicos que personifiquen la belleza natural y el equilibrio.
En nariz, el cognac Pasquet Très Vieille Réserve Grande Champagne se presenta con agradables notas de fruta de pulpa blanca, cítricos y cacao; una vez que se le deja respirar, aparecen toques de regaliz y pimienta. Contundente en boca, el sabor de la fruta blanca resurge con más fuerza que nunca, antes de que se unan a la fiesta sabores muy desarrollados de regaliz, café tostado y pimienta. La experiencia en el paladar es larga y totalmente satisfactoria en su equilibrio y complejidad.
De un intenso color ámbar con toques de caoba y oro, el coñac Pasquet Très Vieille Réserve Grande Champagne se presenta en una elegante y clásica botella coñac con una elegante etiqueta a juego. La tipografía manuscrita de la etiqueta le confiere el toque casero y natural que tan bien fomenta la casa.
El coñac perfecto para tomarse su tiempo, esta mezcla está esperando pacientemente a ser disfrutada; todo lo que un conocedor del coñac debe hacer es aceptar su invitación.
Complex, mature nose with rancio, nuts, cacao but also some white (yellow) fruits. On the palate white fruits, nutty, cacao - ending rather dry but with a long finish of dark chocolate,cacaobeans. Tasted H2H with Cognac du Pierre.
Wow, a fantastic nose. I must admit the palate is slightly masculine but again the finish is great great great. And people, this is a Hors dage so that means it's "out of age".. too old to be qualified as a XO or extra. If you love small producers in the Grande Champagne heart region of cognac.. try...
La casa de coñac Pasquet, certificada como ecológica, logra el equilibrio perfecto entre la calidez de la tradición familiar y el savoir-faire innovador. Para reactivar una parcela de viñedos en los años 90, la familia Pasquet se adentró en su historia ancestral para redescubrir sus métodos de agricultura ecológica. Fue aquí donde encontraron un hermoso equilibrio no sólo en el ecosistema de sus viñas, sino también en los propios coñacs. Desde que en 1998 obtuvieron el estatus de "Agriculture Biologique", no han mirado atrás y siguen elaborando pequeños coñacs que personifican la belleza natural y el equilibrio. Con gamas versátiles como "L'Organic" y "Esprit de la Famille", la familia Pasquet se asegura de que cada paso de la producción respete el medio ambiente, dando como resultado una colección de coñacs muy especial.
Más información Pasquet Cognac
