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Proveniente dalla Petite Champagne, il Cognac Michel Bureau Le Secret è stato distillato in un piccolo alambicco dello Charentais da Alphonse Bobin oltre 60 anni fa e maturato in botti rosse da 300 litri. Questo fa parte di una gamma di Michel Bureau Cognac che presenta acquaviti secolari imbottigliate dopo essere state tramandate di generazione in generazione. Il nome completo di questa versione, "Le Secret des Dames-Jeanne d'Alphonse", fa riferimento ai segreti custoditi dai distillatori di Cognac del passato e al mistero della conoscenza tramandata.
La storia della Maison Michel Bureau risale al 1893, quando un uomo di nome Victor Albert fondò un vigneto vicino a Guimps, un piccolo villaggio nella regione della Petite Champagne. Nel 1914, Victor acquistò un alambicco e iniziò a produrre le proprie acquaviti. Oggi Ghislaine e Jean-Luc Bureau gestiscono l'azienda con il figlio Olivier. All'interno di questa piccola struttura familiare indipendente, fanno tutto dalla A alla Z, con particolare attenzione all'invecchiamento dei loro Cognac. L'azienda è in procinto di ottenere la certificazione HVE (High Environmental Value) e produce anche miele millefiori che può essere ordinato direttamente al produttore.
Il design è audace, con una bottiglia spigolosa con un puntale profondo e un tappo in legno naturale. Il vero pezzo forte, tuttavia, è l'astuccio di presentazione a forma di baule con splendidi dettagli in pelle.
Questo Cognac Hors d'Age è l'abbinamento perfetto per un sigaro o semplicemente per un espresso dopo cena. Versare in un bicchiere a tulipano e attendere almeno un minuto per consentire lo sviluppo dei sapori di rancio più eccezionali prima di bere un sorso.
