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L'Hennessy Paradis è in effetti la sfaccettatura più sensuale della classica casa Hennessy. Risalente al XIX secolo, il Cognac Hennessy Paradis è un Cognac Hors d'Age . Questo Cognac proviene direttamente dal Paradiso, almeno così si potrebbe pensare leggendo il nome. In realtà, il paradis si riferisce alla cantina più antica e preziosa della maison, dove sono conservate le botti delle migliori acquaviti. Nel 1979 Maurice Fillioux, Maestro di Cognac, curò il Paradis Hennessy. È proprio con questa collezione che l'artigiano di sesta generazione ha creato quella che può essere descritta solo come la sua personale sinfonia di note. All'interno di questa miscela, sono evidenti gli omaggi al tesoro di liquori che i suoi antenati avevano precedentemente raccolto. Fillioux ha unito il suo orecchio per la musica e i suoi 30 anni di esperienza artigianale fondendo oltre 100 diverse acquaviti per creare una delicata melodia di note che giocheranno con i sensi dell'assaggiatore. Alcune di esse risalgono addirittura al 1880. Assemblando una struttura di note provenienti dalla collezione più rara di suo nonno, Fillioux ha creato questo Cognac accuratamente raffinato.
In qualità di maggiore produttore di Cognac al mondo, Hennessy possiede il terroir in quattro regioni grand cru, tra cui Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fins Bois. Con la più grande riserva di acquaviti al mondo, la scelta degli aromi permette a questa casa di creare alcune delle più complesse miscele di cognac. Maturato in botti di rovere dopo la doppia distillazione in alambicchi di rame, la natura sfumata del Paradis inizia la sua vita.
Il Paradis esemplifica la bellezza della semplicità; è un Cognac raffinato che sicuramente rapirà i vostri sensi su molti livelli diversi. Il suo carattere floreale lo rende il punto di partenza perfetto per chi desidera immergersi per la prima volta nell'affascinante mondo del Cognac. Si tratta certamente di un segreto ben custodito della famiglia Hennessy e di una miscela particolarmente preziosa. È il primo della collezione Hennessy Paradis, a cui negli anni sono seguite altre edizioni come l'Hennessy Paradis Impérial e l'Hennessy Paradis Horus.
L'eredità di Hennessy inizia nel 1765, quando l'irlandese Richard Hennessy decide di creare uno dei migliori Cognac del mondo dopo aver prestato servizio nell'esercito francese sotto il comando di Luigi XV. Nel corso della sua storia, l'azienda si è affermata come una delle principali case di cognac per la sua capacità di innovare continuamente. Nel diciannovesimo secolo, Hennessy è stato il pioniere del marchio originale VSOP, dopo aver ricevuto la richiesta da parte di Re Giorgio IV di creare un "Cognac vecchio molto superiore". Fu amato in tutto il mondo anche in Russia e in Cina, mentre la cultura francese veniva trasportata in altri mondi. Da quando Maurice Hennessy ne ha seguito l'esempio con la creazione dell'Extra Old (XO), Hennessy ha stabilito lo standard globale per la classificazione dei Cognac. Oggi la maison è in possesso della più grande riserva di acquaviti al mondo, con circa 350.000 botti. I maestri miscelatori hanno affinato le loro tecniche di miscelazione attraverso generazioni di eredità della famiglia Fillioux. Il loro obiettivo è ora quello di continuare a innovare nel futuro, creando miscele di alta qualità apprezzate sia dalle generazioni più giovani che da quelle più anziane.
Il Cognac Paradis è stato reinventato in diverse occasioni. Nel 1979, il maestro del Cognac Maurice Fillioux assemblò una sinfonia di sapori provenienti dalla collezione del nonno nel XIX secolo per creare l'Hennessy Paradis Extra. Arriva in un corposo decanter da 70cl che è diventato sinonimo della linea di Cognac Hennessy Paradis. C'è poi l'Hennessy Paradis Impérial, noto soprattutto per il suo splendido decanter di cristallo disegnato da Stephanie Balini. La selezione di acquaviti è stata curata dal settimo Maestro del Cognac, Yann Fillioux, per la versione 2011. Esiste anche l'Hennessy Paradis Horus, uscito nel 2012. Questo decanter trasuda decadenza; disegnato dall'italiano Ferruccio Laviani, ha la forma di una fiamma dorata ed è impreziosito da una placca d'oro di 18 carati.
Per una degustazione ottimale, va servito in un tumbler di vetro con ghiaccio, o a -15ºC, che è anche noto come "givré". Se siete amanti delle bevande distillate, questa è un'ottima opzione, poiché la temperatura fredda rivela un bouquet unico di aromi e sapori, e si consiglia di gustarlo al momento del dessert.
Leggete il nostro blog post sulle versioni rare dei Cognac Hennessy Paradis in tutto il mondo, come questa bottiglia trovata a Nizza, in Francia, e che ora si trova in Norvegia.
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I was very fortunate to have an opportunity to enjoy this following an amazing meal with friends and family. The nose is quite delicious. It initially borders on being too sweet but truly opens up with each subsequent sip. On the palate, one finds an increasingly complex flavor profile that includes...
Si potrebbe pensare che, grazie alla capacità di innovare e di superare i limiti, Hennessy sia un marchio di Cognac assolutamente "moderno". Questa è una parte importante del loro immenso successo e della loro influenza. Il marchio francese con sede nella regione della Charente risale infatti al 1765, in Irlanda, ma è riuscito a trasformarsi abbastanza da rimanere più attuale che mai, con l'attuale Master Blender Renaud Fillioux. La sua gamma di prodotti di tendenza è in continua espansione e le sue campagne di marketing sono sempre più accattivanti. Non c'è dubbio che la cultura "Henny" sia viva e vegeta: sia il Cognac che un quinto di Hennessy sono citati in centinaia di canzoni.
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