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Fabriqué exclusivement à partir de raisins récoltés dans la région viticole de la Grande Champagne - largement considéré comme le meilleur de tous les crus de Cognac - le délicieux Cognac François Voyer Cask Experience N°1 a été vieilli pendant huit ans et exceptionnellement fini dans des fûts de bourbon américains. La combinaison de chêne français et américain a créé une profondeur somptueuse d'une saveur et des arômes doux de noix de coco et de banane, typiques du bourbon bien vieilli. Il s'agit d'une sortie très limitée de seulement 620 bouteilles, embouteillées à une concentration respectable de 43,1% ABV.
Seuls des raisins Ugni Blanc à haute acidité du Premier Cru ont été utilisés pour les eaux-de-vie de cet assemblage VSOP. Les fûts de chêne français utilisés par la maison François Voyer utilisent du bois provenant des forêts du Limousin, de Bercée, du Gâvre et de Reno Valdieu. Puis, les eaux-de-vie de cet assemblage ont été vieillies dans une combinaison de chais humides et secs pour créer un équilibre délicat d'arôme et de saveur. La famille Chauchet-Voyer distille et vieillit des eaux-de-vie en fûts de chêne depuis les années 1870 – depuis plus de cinq générations. Cette expérience en fût est un merveilleux exemple de la façon dont le bois influence les arômes et la saveur du Cognac, montrant que de nouvelles idées peuvent coexister avec la tradition.
Se concentrant sur le cru Grande Champagne, la Maison François Voyer travaille avec de nombreux vignerons de la région, car le domaine lui-même est un petit producteur avec seulement 28 hectares de terres. Ils sont cependant dédiés au maintien d'une démarche d'agriculture durable pour protéger la biodiversité et la santé publique et ont été l'un des 20 premiers domaines à obtenir la certification Haute Valeur Environnementale (HEV).
Le cognac François Voyer Cask Expérience N°1 est présenté dans une bouteille haute et mince avec une feuille noire et une étiquette au design complexe.
Ce Cognac se déguste de préférence en digestif avec une goutte d'eau pour faire pleinement ressortir les arômes les plus délicats. Après avoir versé, laissez votre Cognac reposer pendant 30 secondes, en laissant les saveurs se concentrer et se développer pleinement avant de prendre une gorgée.
Les 28 hectares de vignobles de François Voyer sont situés en Grande Champagne, premier cru de Cognac, réputé pour produire des eaux-de-vieà la puissance aromatique et aux qualités adaptées à un vieillissement prolongé. Le Cognac François Voyer est une maison de cognac familiale qui se passionne pour chaque détail de la production, c'est pourquoi on trouve leurs bouteilles sur les étagères des meilleurs restaurants de France : Ducasse, Lucas Carton, Laurent et bien d'autres. Les vignobles dela famille François Voyer se trouvent à Verrières et Ambleville et leur maison abrite la production de Cognac depuis les années 1870. Leur gamme de produits est classique, avec un éventail d'expressions jeunes ainsi que des assemblages exceptionnellement vieux et des bouteilles millésimées. La maison de Voyer encourage le savoir traditionnel et l'attention au détail ; ici, le cognac n'est pas seulement fait - il est fabriquéà partir de zéro.
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