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Coñac XXO

XXO son las siglas de "extra extra old" (extra extra viejo) y es una nueva categoría que se añadió oficialmente a la descripción de las edades del coñac en 2018. Al igual que las otras descripciones de edad del coñac, VS, VSOP y XO, un coñac XXO consiste en aguardiente envejecido en barricas de roble francés. Pero en el caso de un XXO, el periodo mínimo de envejecimiento es de 14 años. Esto convierte a un coñac XXO en la calificación oficial más antigua que puede ostentar un coñac.

Por supuesto, hay otras expresiones de uso común que describen los coñacs que han sido envejecidos mucho más allá de estos 14 años. Se trata de Hors d'Age, Extra y Tres Vieille Réserve. Sin embargo, no son categorías oficiales. Así que no importa la edad que pueda tener un coñac, entra en la categoría XXO. De hecho, antes de la histórica sentencia de 2018 provocada por Hennessy y otros productores de coñac, cualquier coñac que hubiera envejecido más de seis años se contaba como XO, ¡incluso si tenía más de un siglo!

Descubra más sobre las categorías de edad y todo lo relacionado con el coñac en nuestra serie de artículos educativos sobre el coñac.

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