XXO Cognac

XXO oznacza "extra extra old" i jest zupełnie nową kategorią, która została oficjalnie dodana do opisu wieku koniaku w 2018 roku. Podobnie jak w przypadku innych opisów wieku koniaku, VS, VSOP i XO, koniak XXO składa się z eau-de-vie, która była starzona w beczkach z francuskiego dębu. Jednak w przypadku XXO minimalna długość leżakowania wynosi 14 lat. To sprawia, że koniak XXO jest najstarszą oficjalną klasyfikacją koniaku.

Oczywiście istnieją inne powszechnie używane określenia opisujące koniaki, które leżakowały znacznie dłużej niż 14 lat. Należą do nich Hors d'Age, Extra i Tres Vieille Réserve. Nie są to jednak oficjalne kategorie. Tak więc bez względu na to, jak stary może być koniak, należy on do kategorii XXO. W rzeczywistości, przed przełomowym orzeczeniem z 2018 r. wydanym przez Hennessy i innych producentów koniaku, każdy koniak, który był starzony przez ponad sześć lat, był liczony jako XO, nawet jeśli miał ponad sto lat!

Dowiedz się więcej o kategoriach wiekowych i wszystkich rzeczach związanych z koniakiem w naszej serii artykułów edukacyjnych na temat koniaku.