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Mientras que el XXO Family Series 001 era una mezcla de dos coñacs de la cosecha de Fins Bois, esta edición XXO Family Series 002 procede de la cosecha de 1985 y es un coñac de barrica única, embotellado a su graduación natural de 48,6%. Procede del Grande Champagne cru y fue seleccionado por Dale Cooper junto con Stephane Burnez, de la Maison Prunier. Durante su reciente visita a la región de Cognac, Cooper visitó las húmedas bodegas de Prunier en Gimeaux, donde reposan tranquilamente cientos de barricas y dame jeannes, que permiten que el Cognac madure y se haga mayor.
Como se puede imaginar, se cataron cientos de muestras de todo tipo de barricas y dame jeannes, pero una en particular destacó: la que ahora se ha embotellado como Prunier XXO Family Series Número 002. En una entrevista publicada recientemente, refiriéndose a este coñac específicamente seleccionado, el propio Cooper afirma: "Sí, pero éste destacó. Por mucho que el primero que hice fuera increíble, creo que éste va a pasar por encima del primero" Palabras fuertes, pero sin duda merecidas, dado lo expresivo que es este Prunier XXO Family Series número 002. El equilibrio y la madurez son simplemente perfectos
