Este pequeño productor familiar de coñac de Berneuil insiste en que su coñac no es sólo de calidad estándar. Prueba de ello es que la familia Petit trabaja con métodos tradicionales transmitidos por sus abuelos y vendimia manual. Este método está casi en extinción en la industria del coñac debido a la creciente demanda y a la producción de grandes cantidades. André Petit alcanzó cierta fama en la industria al interrumpir su contrato con Hennessy en la década de 1960 y decidir producir ellos mismos. Como muchos pequeños productores de la región de Cognac, también están especializados en la elaboración de Pineau des Charentes.
Visite André Petit: Le Bourg ,16480 Berneuil ,+33 (0)54578 55 44 ,Visits all year around from Monday to Friday. Call for an appointment. Other products by André Petit: A. Petit Cognac and Pineau des Charentes
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En la región de Cognac, las amistades suelen durar décadas, forjadas por el tiempo, el paso de las añadas y el respeto compartido por el oficio de la destilación. Para nosotros, en Cognac Expertjacques Petit siempre ha sido más que un vecino. Alguien que nunca se precipitó, nunca siguió las tendencias ynunca pretendió que Cognac pudiera ser otra cosa que el trabajo paciente de gente que se preocupa.
En septiembre, Max volvió a visitar a Jacques. Se sentaron a cenar, como tantas otras veces, una comida sencilla que se convirtió en una larga velada llena de historias, reflexiones y conversaciones sobre el futuro. La conversación giró naturalmente en torno a las novedades de André Petit: una gama rediseñada que da un nuevo aspecto a nuestros favoritos de siempre, por supuesto sin cambiar lo que hay dentro.
Seguimos siendo artesanos de Cognac y no queremos dejarnos llevar por modas pasajeras.
Eso fue lo que dijo Jacques cuando Virginia se reunió con él unas semanas antes. La visita de Max retomó el hilo de la conversación anterior, continuando la relación entre viejos amigos.
Si sigue a André Petit desde hace años -como nosotros-, reconocerá enseguida el alma de la casa. No ha cambiado de dirección, pero ha refinado su equilibrio. Para Jacques, la nueva gama representa una cuidadosa evolución: Coñacs ligeramente más añejos, un poco más redondos y con un final más suave. El objetivo no era reinventar, sino profundizar.
Para Jacques, la continuidad no es un eslogan. Es su forma de trabajar. Habla con una convicción serena y siempre presente.
La nueva gama mantiene el espíritu de la anterior, es decir, coñacs más añejos elaborados con gran esmero mediante la selección de las mejores barricas y los aguardientes más finos, que dan lugar a coñacs más suaves, menos agresivos y con acabados más largos.
Ahora, junto con Roland Legaret y el equipo de la Distillerie des Moisans, Jacques continúa su búsqueda del refinamiento por encima de la reinvención, manteniendo lo que funciona, mejorando lo que se puede mejorar y, por lo demás, dejando que el tiempo haga su parte.
El rediseño de la gama André Petit duró doce meses, desde el primer boceto hasta la botella terminada. El objetivo era claro: mantener lo que la gente reconoce y modernizar lo justo para señalar una renovación discreta.
Mantuvimos todos los signos que recuerdan a un André Petit Cognac, al tiempo que añadimos un estilo que recuerda a una antigua reserva descubierta en una bodega llena de secretos.
Cada botella sigue llevando el sello de la casa, los mismos nombres, la misma impronta familiar, pero con un toque más de claridad y presencia. El nuevo diseño no grita, simplemente se siente más a gusto en el mundo actual. Desde el VS y el VSOP hasta el Napoléon, el XO y el XO Extra, la jerarquía permanece inalterada, pero con coñacs que han madurado durante más tiempo y han desarrollado una textura más generosa y una profundidad añadida. Lo más importante para Jacques es que cada Cognac, independientemente de su edad, "conserve ese buen gusto que caracteriza a un Cognac" Su enfoque rechaza la pretensión. Tanto si se trata de un VS joven y vivo para el aperitivo como de un XO Extra disfrutado tras una larga comida, cada botella requiere la misma atención y cuidado.
Cualquiera que haya entrado en la bodega de Jacques conoce el ambiente: el olor a roble, el suave zumbido del aire húmedo y el sutil humor que inunda el espacio. "La parte de los ángeles es muy real, no es ninguna broma", sonríe.
Sin embargo, ese equilibrio entre seriedad y picardía le define a la perfección: un hombre que conoce la ciencia de la evaporación pero nunca deja que desaparezca su poesía.
Aquí, las barricas reposan tanto en bodegas secas como húmedas. Algunas son neutras, otras más viejas, elegidas por cómo moldean la lenta evolución del aguardiente. Jacques lo explica:
No se trata de un único ajuste, sino de todo un proceso que se desarrolla entre la elección de la barrica (nueva o usada), el tipo de bodega (seca o húmeda), la duración del envejecimiento, pero sobre todo la calidad de las eaux-de-vie y la práctica del ensamblaje. Ahí reside el secreto de los grandes coñacs.
Nada de este proceso ha cambiado en la nueva gama. Las barricas siguen tratándose con la misma paciencia y a cada lote se le sigue dedicando el tiempo que necesita, no el que exige el mercado. Se trata de un enfoque cada vez menos habitual, y es precisamente lo que hace que las botellas de André Petit tengan tanto carácter.
A lo largo de los años, Jacques ha compartido con nosotros varios proyectos especiales. Uno de los más memorables es André Petit Les Quatre Années, un embotellado exclusivo creado junto con el equipo Cognac Expert equipo. Cognac combinó cuatro añadas distintas (1983, 1985, 1988 y 1993) para formar un retrato líquido de un puñado de años importantes en la vida y obra de Jacques. El lanzamiento resultante, capturado maravillosamente en nuestro breve vídeo documental, le muestra exactamente como es: genuino, divertido y profundamente comprometido en cada paso del proceso. Sigue siendo una de las expresiones más puras de la amistad entre Jacques y nuestro equipo, un proyecto compartido basado en la confianza y el respeto mutuo. Y el Cognac es una representación perfecta de la precisión y la habilidad de Jacques para elaborar un buen Cognac.
Elaborado a partir de aguardientes procedentes exclusivamente de los viñedos de la familia en Berneuil, en la región de Bon Bois, este Brut de Fût Cognac tiene una graduación alcohólica de 44,3% y ha sido reducido de forma natural. Lamentablemente, este Cognac está agotado y ya no está disponible.
Jacques heredó de su padre tanto su viñedo como sus habilidades para la producción de Cognac, pero la pasión que aporta a su oficio es toda suya. Desde que empezó a destilar Cognac, Jacques se apasionó por el arte y la degustación de los aguardientes.
Jacques cree que cada viticultor se expresa a través de su producción y que cada uno tiene su propio gusto individual que demuestra quién es. Esta creencia la traslada a su propio trabajo y, como ocurre especialmente con Les Quatre Années de Berneuil, al degustar cada uno de sus coñacs también se puede conocer al hombre que los destiló.
En sus propias palabras, su pasión reside en la degustación, el intercambio, el descubrimiento, la sorpresa.
Un mapa de Francia con la región Cognac de Bons Bois resaltada
Un mapa de la cruz, Bons Bois resaltado
Un mapa detallado que muestra el pueblo de Berneuil y la ubicación de los viñedos de André Petit (en verde)
Habla lo suficiente con Jacques y la conversación derivará inevitablemente hacia cómo debe disfrutarse de Cognac. Él rechaza las reglas estrictas. "Para un aperitivo, sería por supuesto un Cognac joven, ya sea un VS o un VSOP", dice. "El propósito de un aperitivo es abrir el apetito, por lo que la bebida debe ser fresca y viva, con poco rancio"
Luego, cuando la conversación gira hacia el postre, ofrece una pequeña sorpresa:
Ponga un Napoléon Cognac en el congelador toda la noche y bébalo al día siguiente con un postre de chocolate, como una tarta Selva Negra, le dará una hermosa sorpresa.
Ese tipo de sugerencia capta perfectamente a Jacques: práctico, curioso y ligeramente poco convencional. Sabe que sus coñacs son versátiles; simplemente invita a la gente a probarlos con la misma franqueza con la que él los elabora.
Para los que prefieren un momento más largo y contemplativo, el XO de Jacques sigue siendo el corazón de la casa, y ha sido un elemento básico del gabinete de Jacques desde el principio Cognac Expert desde sus inicios. Este Cognac, envejecido tanto en condiciones secas como húmedas en bodega, muestra lo que la paciencia puede aportar. Capas de fruta, roble y calidez especiada que se despliegan lentamente en la copa.
Para quienes conocen a Jacques, la curiosidad siempre ha formado parte de su trabajo. La experimentación no es algo nuevo; está entretejida en su forma de pensar sobre Cognac y los licores. Sus licores forman parte de esa historia desde hace mucho tiempo. Siempre ha tenido una gama establecida de licores que, aunque familiar, ha sido recientemente reimaginada con delicadeza. Esta evolución se ha producido gracias a la colaboración con Roland, cuya experiencia y conocimientos han ayudado a perfeccionar y completar la colección con una nueva perspectiva.
El resultado no es una desviación, sino una continuación del instinto de Jacques de explorar el sabor y la textura en nuevas formas. "Las ideas se hicieron más vívidas tras las conversaciones con Roland", dice Jacques, "que aprovechó la excepcional gama de licores existente para completarla y abrir un mercado más diverso" Con todo, la colección sigue llevando la curiosidad característica de Jacques, ese impulso constante por ver cómo la tradición puede abrir nuevos caminos sin perder pie.
Algunos de los licores se apoyan en Cognac, otros siguen su propio camino, pero todos comparten el mismo sentido del equilibrio, el sabor y la sinceridad que define a la casa. Para Jacques son una forma más de expresar lo que la región puede ofrecer.
Si se le pide a Jacques que resuma la gama revisitada, responde con tres palabras:
Tradicional, moderno, inolvidable.
Es una forma concisa de decir lo que muchos en Cognac admiran de él, que sabe evolucionar sin descuidar el pasado.
La gama rediseñada de André Petit muestra precisamente ese equilibrio. Puede que las etiquetas y las botellas hayan cambiado y presenten siluetas diferentes, pero el espíritu de los líquidos (sus aromas, texturas, matices y profundidad) sigue siendo el de siempre. Es una especie de reafirmación, un recordatorio visible de una verdad que ha guiado a Jacques todo el tiempo: que lo genuino no necesita reinvención, sólo cuidado.
Para Max, Virginia y todos nosotros en Cognac Expertla historia de André Petit es también la historia de una gran relación, de conversaciones que se prolongan durante años, de visitas que se sienten como un regreso a casa. En una región donde el paso del tiempo se mide en estaciones y evaporación, Jacques Petit sigue recordándonos que la verdadera constancia es su propio tipo de progreso.
Y así, cuando uno tiene en la mano una de estas botellas recién vestidas, está ante la continuidad hecha visible, el mismo estilo de Cognac, la misma familia, la misma convicción, expresada de una manera nueva. Y nosotros estamos a favor ¡Qué no nos va a gustar!
En 1850, un tal Monsieur Goulard, abuelo de la abuela del actual propietario Jacques Petit, era tejedor. El hombre vivía y trabajaba en medio de los hermosos viñedos de la región de Cognac. Un día, el Sr. Goulard decidió construir una destilería de coñac, apoyado por su primo, que por aquel entonces trabajaba en la destilería Hennessy. Tras años de turbulencias y guerras, así como de epidemias de filoxera y mildiu en la vid, la producción se recuperó por fin y la destilería adoptó el nombre de Petit en 1921.
En realidad, el nombre Petit procede del matrimonio de la abuela de Jacques Petit con Albert Petit. Durante décadas, los Petit contrataron la mayor parte de sus aguardientes a Hennessy, hasta que en 1965, André Petit, padre de Jacques, que también introdujo el nombre de "André Petit & Fils" (André Petit e hijo), dio un paso valiente al poner fin al contrato existente con Hennessy. Llevaba algunos años elaborando su propio coñac y Pineau de Charentes y creía que podía producir su propio producto de alta calidad. Desde la cosecha hasta la destilación, el envejecimiento y el embotellado, el coñac André Petit sigue siendo una casa de coñac independiente que vende desde el pequeño pueblo de Berneuil, en Charente.
Jacques Petit sigue dirigiendo la empresa familiar con la firme convicción de que cada cosecha es única. Se le considera una especie de radical en el sector, ya que no se atiene a las reglas del coñac estandarizado, lo que significa que todas las botellas saben igual. Cree que cada año tiene un carácter muy distinto (debido al clima y a las condiciones de cultivo) y acepta el hecho de que algunos años son mejores que otros. Esto convierte a Cognac Petit en un coñac para coinnesseur, apreciado por quienes desean degustar diferentes matices.
André Petit Cognac aplica un procedimiento de destilación muy antiguo, en el que los alambiques se calientan a fuego abierto.
Sus coñacs ganaron una medalla de bronce en el International Wine and Spirits Awards de Londres en 1998 y otros premios en concursos de renombre desde entonces, lo que supone un gran logro para un pequeño productor como André Petit.
Jacques Petit solía colaborar con Claire Coates, antigua jefa de marketing del BNIC, en la elaboración de la bebida a base de coñac So Yang.
Cognac Napoleon de Petit también puede disfrutarse helado, es decir, directamente del congelador. Combina muy bien con postres de chocolate.
En 2025, Jacques rediseñó ligeramente sus botellas.
Deberá llamar para asegurarse de que hay alguien en casa, pero una visita a esta casa de coñac tan íntima merece la pena y Jacques Petit estará encantado de enseñársela. Abierto para visitas todo el año, de lunes a sábado de 8h a 12.30h y de 13.30h a 18h. Degustación e información sobre Cognac, de la destilación a la copa.
