Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Cognac-Altersstufen
Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Cognac-Anbaugebiete
Der Schwiegersohn von Amédée Edouard Dor glaubte, dass er nie aus dem Krieg zurückkehren würde. Zum Glück für ihn und das Haus A.E. Dor kehrte er schließlich zurück, nur um festzustellen, dass der Weinberg Cognaçais durch wiederholte Bombenangriffe völlig verwüstet worden war. Nachdem er den Konflikt überlebt hatte, machte er sich daran, die Reben neu zu pflanzen, und drei Jahre später konnte er endlich seine erste Ernte einfahren. Dieser Vieille Réserve symbolisiert somit eine Wiedergeburt - ein Phönix, der aus der Asche aufsteigt - und steht für die Wiederauferstehung von Maison A.E. Dor. Der Reifungsprozess dieses Cognacs ist wirklich außergewöhnlich. Bei der Verkostung wird man von kräftigen Aromen weißer Früchte begrüßt, die sich mit dominanten Gewürznoten paaren und eine subtile und delikate Mischung ergeben, die durch eine einzigartige Assemblage erreicht wird.
A.E. Dor Vieille Reserve No 10 Cognac ist ein Schatz aus der Grande Champagne, der einen unglaublichen Reifeprozess durchlaufen hat, um seine außergewöhnliche Aromenvielfalt und Geschmacksnoten zu entfalten. Mit ausgeprägten floralen Noten und einem kräftigen Bouquet ist der No 10 Cognac eine wunderbar lange und ausgewogene Mischung von Branntweinen, die am Gaumen herrlich nachklingt. Die fantastischen Aromen dieses Cognacs entstehen durch ein völlig natürliches Verfahren, bei dem der Cognac in Korbflaschen abgefüllt wird, sobald er durch natürliche Verdunstung 41,5° erreicht hat. Die Demijohns reifen dann zunächst einige Jahre in trockenen Kellern und später in feuchten Kellern, um den Reifungsprozess in einer anderen Atmosphäre zu beenden.
Die Cognacs der Kollektion A.E. Dor Hors d'Age werden jahrzehntelang in den mit Wachs versiegelten Demijohns gelagert, bis die Branntweine ihren Höhepunkt erreicht haben und in Flaschen abgefüllt werden können. Trotz ihres hohen Alters haben die Grande Champagne Vieille Réserve Cognacs von A.E.Dor dank der Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die der Kellermeister und das Team von Maison A.E.Dor ihnen widmen, ihre starke Persönlichkeit und ihre Premier-Cru-Eigenschaften bewahrt. Eine Kollektion von Cognacs, die Luxus, Eleganz und höchste Finesse verkörpern. Diese exklusiven Eigenschaften sind selten zu finden und können nur in Cognacs der ersten Klasse garantiert werden: Premier Cru.
Das Haus A.E. Dor, dessen Geschichte und Know-how bis ins Jahr 1858 zurückreichen, ist eine renommierte Cognac-Marke, die Cognacs von außergewöhnlicher Qualität anbietet. Die Cognacs von A.E. Dor sind zeitlos in Stil und Geschmack und bieten ein elegantes Markenimage, das die reiche Geschichte und das handwerkliche Können widerspiegelt, das von Generation zu Generation in der Familie weitergegeben wurde.
Die Flaschenform und das Design der A.E Dor Hors d'Age-Kollektion sind schlicht und elegant, so dass der köstliche Cognac im Inneren für sich selbst spricht. Dennoch zieht das klassische Dekanter-Design die Aufmerksamkeit auf sich. Das cremefarbene Etikett und die dazugehörige Geschenkschachtel bilden einen zarten Kontrast zu den schimmernden Goldtönen des Cognacs, der sie umgibt. Die zusätzlichen Bronzedetails verleihen der Karaffe einen zusätzlichen Hauch von Luxus, der für das erstklassige Terroir steht, aus dem der Cognac stammt.
Cognacs aus der Hors d'age-Reihe von A.E. Dor sollten langsam und bis zum letzten Tropfen genossen werden. Aufgrund des langen Reifeprozesses sind die Vieille Reserve Cognacs reich an Geschmack und Geschichte. Wenn man den Vieille Réserve No 10 Cognac pur trinkt, kann man die Geschichte des Cognacs gut nachvollziehen. Um das Geschmackserlebnis ein wenig zu verändern, sollten Sie ein paar Eiswürfel hinzufügen und genießen, wie sich das Flickwerk einzigartiger Aromen am Gaumen entfaltet. Schließen Sie die Augen und lassen Sie sich von diesem sehr alten Cognac in ein Erlebnis entführen, das weit über die Möglichkeiten einer durchschnittlichen Cognac-Verkostung hinausgeht. Wir empfehlen, diesen Cognac in einem Tulpenglas zu servieren, da sich die Aromen durch die schmale Flöte uneingeschränkt entfalten können.
Geschmacksprofil
Verkostung anhand von 3 kleinen Proben. Super intensive Nase mit Trockenfrüchten, Zigarrenkiste und Tabak mit dunkler Marmelade. Haselnuss und Schokolade beim Auftakt am Gaumen, mit intensiver Orange und Muskatnuss. Während sich der Gaumen zum Abgang hin entwickelt, entfaltet sich eine blumige...
Automatisch übersetztEarly in my cognac tasting career AE Dor No 9, 10 and 11 were perceived to be among the best cognacs that you could get. Since then I have tasted a lot of cognacs, and AE Dor's position as the top brand has been challenged. This is a beautiful cognac, it is a bit reserved on the nose before it...
Die Vintage Eaux-de-vie von A.E. Dor gehören zu den wenigen, die noch vor dem Reblausbefall von 1874 aus der Region erhalten geblieben waren. Heute wird das Unternehmen von Jacques Rivière geleitet. Ihm ist es ein Herzensanliegen, sein Anwesen an die laufenden Entwicklungen in der Cognac Industrie anzupassen. Dabei behält Jacques speziell den Luxusmarkt im Blick. Von der Marke wurde eine neue Reihe an Produkten herausgebracht, die sich an eine weitreichendere, internationale Zielgruppe adressiert.
