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Creato da una riserva privata di famiglia, il Cognac Jean Fillioux Réserve Familiale è un puro blend XO Grande Champagne, invecchiato per un minimo di 10 anni. Conal R. Gregory lo ha dichiarato "un Cognac eccezionale" in The Cognac Companion, e lo merita.
Fondata nel 1880 da Honoré Fillioux, la Maison Fillioux è oggi gestita dal suo pronipote Pascal. Il famoso Domaine de La Pouyade - i loro vigneti di famiglia di 63 acri - si trova nel "triangolo d'oro" della Grande Champagne, tra i comuni di Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq e Verrières. Da cinque generazioni la famiglia si prende cura del terreno, coltivando uve Ugni Blanc che producono vini a basso contenuto di alcol e tannini, ma ad alta acidità - la combinazione perfetta per distillare acquaviti saporite. Il microterroir del triangolo d'oro è stato a lungo considerato in grado di produrre le migliori parcelle di acquaviti della Grande Champagne, ma solo con l'aiuto di un lungo invecchiamento per raggiungere il loro pieno potenziale. È così che il Cognac Jean Fillioux Réserve Familiale rappresenta il meglio che il Cognac ha da offrire: un terroir eccezionale combinato con un buon invecchiamento. Non c'è niente di meglio.
Il Cognac Fillioux è famoso per essere una produzione familiare intima e su piccola scala - e infatti Pascal Fillioux supervisiona tutto, dal terreno e dalle viti alla distillazione e all'imbottigliamento. Portando avanti competenze che sono state tramandate di generazione in generazione, la sua azienda appartiene a un gruppo selezionato di produttori di Cognac a conduzione familiare che hanno mantenuto un apprezzamento per la qualità e le tradizioni secolari. Grazie alla dedizione e alla fedeltà incrollabile di Pascal, la Maison Fillioux continua a creare veri e propri capolavori di Cognac ancora oggi.
La bottiglia, alta ed elegante, presenta un collo sottile con lamina d'argento e un puntale profondo. Questa splendida versione XO è presentata in una scatola di raso blu, con texture trapuntata e scritte in oro.
Le complesse note di degustazione di questo Cognac Jean Fillioux XO si esaltano al meglio in un bicchiere a tulipano, che permette al Cognac di respirare e concentrare gli aromi delicati prima di sorseggiarlo. Per un'esperienza indulgente, abbinatelo a un buon sigaro.
Con una superficie di 50 ettari nel cuore della Grande Champagne, Jean Fillioux Cognac è un'azienda indipendente a conduzione familiare che produce acquaviti di alta qualità da cinque generazioni. Orgoglioso dei suoi metodi tradizionali, l'attuale proprietario Christophe Fillioux si dedica alla produzione di Cognac della Grande Champagne di alta qualità, eccellenti ma accessibili, in quantità limitate.
Tel: +33 (0)545830409
E-mail: [email protected]
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