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Un Cognac unico e artigianale creato in armonia con gli elementi naturali dei campi ondulati della Grande Champagne. Il Méry Melrose Organic VSOP Cognac è un'acquavite pluripremiata creata con un savoir-faire eccezionale, da una casa di Cognac che utilizza varietà di uve Ugni Blanc, Colombard e Montils certificate biologiche. Cercando di produrre in modo biologico tutti i suoi liquori, il Cognac VSOP è una miscela di acquaviti con un sapore e un aroma generosi. Ha trascorso 4 anni e mezzo in botti di rovere francese, da cui la denominazione VSOP.
Questa casa di Cognac è orgogliosa di produrre il Méry Melrose Very Superior Old Pale Cognac esclusivamente da acquaviti della Grande Champagne; un'indicazione sicura della loro dedizione alla qualità. Questo cru è conosciuto come "Premier Cru" e celebrato per la sua capacità di produrre Cognac molto pregiati. Il suo terreno è gessoso, con un sottosuolo calcareo che garantisce un ottimo drenaggio e un'esposizione ottimale al sole.
La presentazione è qualcosa di mai visto prima; un'appropriata strizzata d'occhio alle pitture murali preistoriche delle grotte francesi, con una splendida etichetta e un decanter geometrico.
Questo Cognac va gustato liscio, in un cocktail o con ghiaccio. Come abbinamento gastronomico si sposa molto bene con piccione, anatra o foie gras.
La presentazione dei Cognac Méry Melrose ha una storia unica e appropriata. Il design distintivo è influenzato dall'arte preistorica rinvenuta in antiche grotte della Francia sud-occidentale. Questi dipinti risalgono a ben 18.000 anni fa e rappresentano un chiaro richiamo a un'epoca in cui gli animali e l'uomo vivevano fianco a fianco in armonia. Questa casa di Cognac simboleggia i loro antenati e l'amore per il terroir.
Descritti come "contadini e artisti", i mastri miscelatori Francois e Janis Méry hanno creato il marchio di Cognac dopo essere stati ispirati dal loro amore reciproco; la rosa rappresenta l'amore per la famiglia e l'artigianato. Sono coltivatori biologici e viticoltori. Francois è un distillatore di Cognac di quarta generazione e deve ringraziare sia la tradizione che la sua moderna innovazione. Da giovane si è recato in Australia per lavorare per un produttore indipendente di vino biodinamico e si è sentito ispirato a riportare le sue idee in Francia.
Il processo si svolge nella maison dall'inizio alla fine: dalla raccolta delle uve biologiche, alla distillazione e all'assemblaggio. Il processo di invecchiamento avviene nelle cantine di famiglia; il Cognac invecchia in botti di rovere del Limousin, vecchie e nuove, della capacità di 400 litri.
Piccola azienda indipendente, Méry Melrose Cognac produce una gamma limitata e di alta qualità di cognac e vini biologici. Vendendo a ristoranti in Europa e all'estero, i proprietari del marchio si occupano di tutte le fasi della produzione del cognac, dalle vigne fino all'imbottigliamento e alla distribuzione.
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