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Rare è uno straordinario VSOP di Hine, classificato come Fine Champagne, il che significa che le acquaviti utilizzate provengono tutte dalla Grande o dalla Petite Champagne. Per l'assemblaggio di Hine Rare VSOP sono state utilizzate circa venticinque acquaviti distinte, ottenute da uve Ugni Blanc provenienti dalle denominazioni Grande Champagne (60%) e Petite Champagne (40%) e invecchiate da sei a dodici anni in botti di rovere francese del Limousin.
La storia di Hine Cognac inizia nel XVIII secolo, quando un giovane di nome Thomas Hine, proveniente dal Dorset, arrivò a Jarnac per svolgere un lavoro di amministrazione per un produttore di Cognac. Ben presto si innamorò della figlia del proprietario, Françoise-Elisabeth, e si sposò con la famiglia. Ormai genero del proprietario, Thomas fu in grado di assumere un ruolo di responsabilità e utilizzò le sue capacità finanziarie per apportare importanti cambiamenti, sviluppando il commercio al di fuori della Francia. Nel 1817 cambiò ufficialmente il nome dell'azienda in Thomas Hine & Co.
Oggi la casa Hine si concentra solo sulle aree di coltivazione dello Champagne Fine, supervisionando 115 ettari di terreno presso il villaggio di Bonneuil. Le viti di uva Ugni Blanc ricoprono le colline calcaree, traendo nutrimento e acqua in profondità dal terreno gessoso anche durante le estati più calde.
Hine Rare VSOP è stato premiato con medaglie d'oro nel 2003 e nel 2007 e ha ottenuto 93 punti su 100 dalla rivista Wine Enthusiast.
Hine Rare VSOP è confezionato in un decanter a goccia finemente tagliato con una fascia dorata intorno al collo. La bottiglia è sormontata da un tappo di legno con l'immagine di un cervo intagliata sulla parte superiore, mentre un'elegante etichetta di carta riporta chiaramente il nome Hine nella sua caratteristica tonalità rossa.
Questo ricco Cognac VSOP si gusta al meglio in un tradizionale bicchiere a tulipano come digestivo o a tarda sera. È l'accompagnamento perfetto per sontuosi dessert al cioccolato o per un espresso caldo.
I like its bottle for this price, that's just before I've tried it.. Smell was nice, not too much nor too thin, with fruit notes like apricot and dried fruits. In mouth, got chocolate, little wood note, spice, and only moderate length aftertaste. A little dry with fruity aromas. Not wow, but...
It took me a while to appreciate this excellent cognac. It reeks of quality and I love the dry taste with excellent flavors. In Canada, where this is expensive, the price is far too high for the quality it presents. Here it sells for $110 canadian, when it sells for $50 in the U.S. For me, this is...
Lovely big fruity front end. Not terribly complex, but clean as a whistle. Oranges at first, but it quickly shows some hazelnut chocolate. A medium to long finish. Not terribly intense, but delightful gentle spices. This is very pleasant stuff. I would drink it anytime.
Absolutely not at all when it comes to design ... A nice and elegant box. The bottle is the same, simple elegance, carafe similar with a nice wooden cork with a carved brand symbol. My first meeting with Hine. I thought I would celebrate by buying this fixed with 2 glasses included .... But unfortunately...
Hine Rare VSOP cognac never disappoints. It’s a Fine Champagne cognac, a blend of Grande Champagne (60%) and Petite Champagne (40%). Aged 6 to 12 years. Nose: strong and vibrant. Straight from the bottle, it greets with dried fruit and flowers. Vanilla. A little time in the glass allows for orange...
Being relatively new to the world of Cognac, I've found this product to be the best I've had to this point. It is enjoyed in the evening during our cold Wisconsin fall, winter, and spring months. Drank "clean", with maybe a side dish of Spanish Olives, the only thing missing would be a good Cuban...
Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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