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Da oltre 250 anni, la Maison Prunier produce liquori pregiati nel suo storico sito di Cognac e il Vintage Fins Bois 1996 non fa eccezione.
Se un tempo la collezione di Vintage era riservata agli abitanti del luogo, che potevano gustarla direttamente in cantina, da vent'anni la maison mette a disposizione del mondo intero i suoi prestigiosi Millésome. Tra questa gamma c'è questo Cognac di Fins Bois in edizione limitata, che possiede il fruttato noto a questa regione di crescita, con una struttura più simile ai Cognac della Petite Champagne. Ha beneficiato di un invecchiamento di circa vent'anni, un tempo considerevole per le acquaviti provenienti dal più grande dei terroir, che lo rende uno spirito elegante e distinto con una bella complessità.
Il cuore del mestiere di Prunier è l'assemblaggio e l'invecchiamento e, sebbene il Cognac sia spesso prodotto da un assemblaggio di acquaviti, alcuni raccolti di spicco sono ritenuti abbastanza buoni da reggere da soli. Il raccolto Fins Bois del 1996 è proprio questo, e quindi la natura è stata lasciata libera di fare il suo corso, creando un Cognac davvero unico. Poiché esistono solo poche centinaia di bottiglie per lotto, questo Cognac sarebbe il regalo ideale per un anniversario speciale.
La qualità delle cantine è determinante per la produzione di questo Cognac. Secondo la leggenda, l'umidità delle cantine Prunier è attribuita al fiume sotterraneo che scorre sotto di esse e che crea le condizioni perfette per l'invecchiamento. Il Cognac viene poi imbottigliato a gradazione di botte, conferendo potenza a questo spirito.
Imbottigliato leggermente surmaturato in un elegante decanter, completo di involucro di legno.
Da gustare a temperatura ambiente, per accompagnare un dessert.
