Koniak Prunier 1996 Vintage Fins Bois

Pojedynczy rocznik koniaku Prunier Vintage z Fins Bois

Od ponad 250 lat Maison Prunier produkuje wyśmienite alkohole w swojej historycznej siedzibie w Cognac, a rocznik 1996 Vintage Fins Bois nie jest wyjątkiem.

Niegdyś ich kolekcja Vintage była zarezerwowana dla miejscowych, którzy mogli cieszyć się nią prosto z piwnicy, od dwudziestu lat dom udostępnia swoje prestiżowe Millésomes całemu światu. Wśród tej gamy znajduje się limitowana edycja koniaku z Fins Bois, który posiada owocowy charakter znany z tego regionu wzrostu, o strukturze bardziej zbliżonej do koniaku z Petite Champagne. Skorzystał on z około dwudziestu lat starzenia, co jest znaczną ilością czasu dla eaux-de-vie z największych terroir, co czyni go eleganckim i dystyngowanym alkoholem o pięknej złożoności.

Sercem rzemiosła Prunier jest mieszanie i starzenie, a podczas gdy koniak jest często wytwarzany z mieszanki eaux-de-vie, niektóre wyróżniające się zbiory są uważane za wystarczająco dobre, aby utrzymać się samodzielnie. Zbiory Fins Bois z 1996 roku właśnie takie są, więc natura pozostawiła je swojemu biegowi, tworząc naprawdę wyjątkowy koniak. Ponieważ istnieje zaledwie kilkaset butelek z każdej partii, koniak ten byłby idealnym prezentem z okazji wyjątkowej rocznicy.

Jakość piwnic odgrywa kluczową rolę w produkcji tego koniaku. Legenda głosi, że wilgoć panująca w piwnicach Prunier związana jest z podziemną rzeką, która płynie pod nimi i stwarza idealne warunki do leżakowania. Koniak jest następnie butelkowany z mocą beczki, co dodaje mu mocy.

Prezentacja

Butelkowany z lekką nadwyżką mocy w eleganckiej karafce z drewnianą obudową.

Sugestie dotyczące serwowania

Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, jako dodatek do deserów.