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Per l'ultima annata del terroir delle Borderies, non cercate altro che il Cognac La Guilde Cherves Richemont 2010 Borderies. La tenuta si trova nel villaggio di Cherves Richemont, nel nord della regione di Cognac, e si trova in una posizione privilegiata nel cuore delle Borderies. Il cru Borderies è il più piccolo di tutti, occupando solo il 5% dell'intera regione. I sapori e la qualità floreale delle acquaviti di questo terroir sono profondi e di lunga durata.
L'annata 2010 è ricordata per il clima quasi perfetto. La vendemmia si è svolta alla fine di settembre e sono state raccolte molte uve mature al punto perfetto di maturazione. Il prodotto finale è un Cognac complesso, ben arrotondato ma ricco. Il Cognac è stato distillato con metodi tradizionali e poi invecchiato in botti selezionate da una gamma di tostature e cereali. La sua acquavite offre un palato ricco e complesso di aromi.
Cherves Richmont è un villaggio a nord della città di Cognac, sede di produttori artigianali di Cognac che sono stati selezionati per i loro Cognac eccezionali provenienti da una zona così piccola.
Un decanter fantastico e contemporaneo. L'etichetta è grafica e geometrica, e segna in nero, bianco e viola la mappa della tenuta. Si tratta di una vera e propria dedica al cru Borderies. Imbottigliato a 42% ABV.
Gustate questo Vintage liscio, per assaporare ogni momento della gloriosa vendemmia 2010. Può anche essere gustato in un cocktail, il Leviathan, creato da un barman dell'hotel Georges V di Parigi negli anni Trenta.
Complex nose with nuances of quince, figs and dates, hay, dried flowers. On the palate also these dried dates and figs, wax, floral sweetness (as you get from tasting honey clover) mingled with creamy toffee. The finish is of medium length with fine tannins and really elegant.
A beautiful amber in the glass, an absolutely honest jewel like color. The nose is floral, the way nectar must smell to bees, perfume before being distilled into an essence. Sweet, but floral-sweet, not fruit, very pleasant with just a hint of the 42% abs. The mild finish is not particularly lengthy. An...
La Guilde du Cognac non è tanto una casa di Cognac, quanto piuttosto un modo per portare sul mercato una gamma di prodotti creati da piccoli produttori artigianali della regione. È la creazione della Maison Villevert, una casa che vanta una storia che risale al 1487. L'idea è quella di portare l'esperienza di alcuni dei più talentuosi piccoli produttori all'attenzione di una più vasta popolazione globale: una popolazione di conoscitori del Cognac che comprende e apprezza la vera qualità quando la assaggia.
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