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Questo produttore artigianale presenta il suo Cognac Vintage La Distillerie Generale Fins Bois 2008, destinato agli intenditori e agli edonisti. Traendo ispirazione sia dal passato che dal presente, questo Vintage è una boccata d'aria fresca nel mondo del Cognac. Sapientemente selezionata dal Master Blender Martell Christophe Vautaud, La Distillerie Générale è un progetto dei migliori produttori del mondo e questo Cognac non fa eccezione.
Un Cognac Vintage single cask, maturato in nuove botti di rovere a grana fine con lo scopo di impregnare le acquaviti di ricchi aromi. Il livello di competenza di questa distilleria significa che ha scelto il Fins Bois con la massima convinzione. Questa zona di coltivazione nella regione del Cognac è nota per la produzione di acquaviti piacevolmente floreali, caratterizzate da un ambiente di invecchiamento particolarmente rapido.
Imbottigliata a mano, la bottiglia è perfettamente elaborata e personalizzata con un'etichetta ricamata; ricorda al degustatore un tempo passato, pur rimanendo eternamente presente.
Distillato nell'inverno del novembre 2008 presso la distilleria Gallienne di Javrezac, la prima distillazione è avvenuta in una caldaia da 100 hl e successivamente in un alambicco a gas Charentais da 25 libbre. Francois Hateau lavorò per migliorare i suoi principi per oltre 20 anni dopo la Seconda Guerra Mondiale e nel 1973 costruì l'alambicco Gallienne, che a tutt'oggi è l'apparecchio più importante per la produzione dei migliori Cognac di Pernod Ricard.
Invecchiato nelle cantine di Pernod Ricard, La Distillerie Generale attinge a una delle più vaste selezioni di acquaviti al mondo, ognuna delle quali viene selezionata con passione e verve. Il Cognac Fins Bois 2008 Vintage è rimasto in botte nella distilleria delle cantine fino al 27 luglio 2009, per poi essere trasferito nel suo luogo di riposo finale prima dell'imbottigliamento. È stato quindi trasferito al sito di Ligneres in nuove botti di rovere a grana fine provenienti dalla foresta di Troncais. Queste botti, della capacità di 350 litri, hanno creato uno scambio perfetto tra il legno e l'acquavite.
Quando si parla di qualità artigianale, questa bottiglia non ha nulla da invidiare alle altre. L'etichetta è cucita a mano, una vera e propria delizia ricamata. Lo stile è quasi finto-orientale, ispirato alla pop art con sfumature di blu elettrico e scarlatto. Sono state disegnate dalla stessa azienda delle insegne della Royal Navy e sono il pezzo forte di questo pregiato Vintage.
Una splendida aggiunta a qualsiasi collezione. Questo Cognac non è stato filtrato a freddo.
sono state create 1032 bottiglie da 35cl al 50% di ABV e 360 bottiglie di Cognac di riserva.
Sebbene la riserva del Cognac Vintage 2008 sia limitata a una sola botte, è certamente un Cognac da degustare, condividere, miscelare e assaporare come meglio si crede. Si raccomanda tuttavia di gustare questo Cognac a temperatura ambiente, con un cubetto di ghiaccio per esaltare le note di vaniglia del rovere nuovo. Provatelo in un bicchiere tumbler.
Questo Cognac si abbina incredibilmente a formaggi potenti come il Roquefort e un Comté di 24 mesi. I sapori contrastano magnificamente con la dolcezza dell'annata. Può anche essere gustato con un foie gras, un toast allo zenzero o una tartare di Saint Jacques.
Nel campo dei cocktail, questo Vintage si abbina straordinariamente a un Sazerac, storico cocktail di New Orleans.
Collaborazione tra i migliori esperti dell'industria degli alcolici, le Distillerie Générale fondono generazioni di savoir-faire di grandi marchi come Martell Cognac e Chivas Whisky con la vena creativa contemporanea della produzione in "piccoli lotti". Di proprietà di Pernod Ricard, le possibilità e le risorse sono infinite quando si tratta di distillazione, miscelazione e design. L'esclusiva linea di liquori comprende Cognac, Genziana, assenzio, vodka, gin, Armagnac, rum, mezcal, whisky e tequila; ognuno di essi è presentato in una bottiglia personalizzata da 35cl o 50cl con un'etichetta in tessuto ricamato disegnata da Paul-Bertrand Mathieu e Louis-Marie de Castelbajac. Per la prima volta, i consumatori possono gustare i Cognac più preziosi ed eccezionali in modo accessibile ed elegante.
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