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Questo Grande Champagne Hine 1992 Vintage Cognac proviene, come suggerisce il nome, dalla vendemmia del 1992. Deliziosamente morbido, incarna il motivo per cui i terreni gessosi di questo terroir sono definiti premier cru. Hine Cognac è diventata famosa per la pubblicazione di cognac d'annata eccezionali - ogni volta che un raccolto è abbastanza eccezionale da giustificarlo - e questo non fa eccezione. Una primavera calda seguita da prolungati periodi di siccità nell'estate del 1992 ha permesso alla vendemmia di sviluppare un sapore concentrato e ricco. Utilizzando la tradizionale distillazione sui lieviti e le cantine ad alta umidità sulle rive del fiume Charente per il processo di maturazione, la Maison Hine ha dimostrato un'enorme cura nel creare un Cognac che impressiona dall'inizio alla fine.
Le botti scelte per gli imbottigliamenti d'annata sono tutte selezionate da Bernard Hine, il direttore della sesta generazione di Hine Cognac. Mentre la maggior parte dei produttori sceglie di fondere le proprie botti in espressioni di età generica come VS o VSOP, Bernard tiene ancora a cuore la tradizione del Cognac millesimato, dimostrando la versatilità e il carattere unico del Grande Champagne anno dopo anno.
Presentato nel modo in cui ci aspettiamo da Hine, l'Hine 1992 Vintage si presenta in una bottiglia tradizionale e sottile con un'etichetta classica e senza fronzoli. Questo imbottigliamento non ha bisogno di campanelli e fischietti: a parlare è il delizioso Cognac contenuto. Perfetto per gli intenditori o come regalo per chi ama i liquori di qualità.
Suggeriamo di gustare questo Cognac d'annata liscio in un bicchiere a tulipano, possibilmente lasciandolo riposare per 30 secondi affinché si sviluppi completamente. Si può aggiungere un goccio d'acqua per consentire agli aromi più morbidi di aprirsi.
Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
Per saperne di più Hine Cognac
