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Este Grande Champagne Hine 1992 Vintage Cognac procede, como su nombre indica, de la cosecha de 1992. Deliciosamente suave, personifica la razón por la que los suelos calcáreos de este terruño reciben el nombre de premier cru. Hine Cognac se ha hecho famosa por lanzar coñacs de añada excepcionales -siempre que una cosecha es lo suficientemente excepcional como para justificarlo- y ésta no es una excepción. Una primavera cálida, seguida de prolongados periodos de sequía en el verano de 1992, permitió que la vendimia desarrollara un sabor concentrado y rico. Utilizando la destilación tradicional sobre lías y bodegas de alta humedad a orillas del río Charente para su proceso de maduración, la Casa Hine ha demostrado un enorme cuidado para crear un coñac que impresione de principio a fin.
Las barricas elegidas para los embotellados de añada son todas seleccionadas por Bernard Hine, la sexta generación de directores de la empresa Hine Cognac. Mientras que la mayoría de los productores optan por mezclar sus barricas en expresiones genéricas de añejamiento como VS o VSOP, Bernard sigue manteniendo la tradición del Cognac de añada cerca de su corazón, mostrando la versatilidad y el carácter único del Grande Champagne año tras año.
Con la presentación a la que nos tiene acostumbrados Hine, el Hine 1992 Vintage se presenta en una botella tradicional y delgada, con una etiqueta clásica y sencilla. Este embotellado no necesita campanas ni silbatos: todo el protagonismo lo tiene el delicioso coñac que contiene. Perfecto para los entendidos, o como magnífico regalo para cualquiera que disfrute con un licor de calidad.
Sugerimos disfrutar de este coñac añejo puro en una copa tulipán, idealmente dejándolo reposar durante 30 segundos para que se desarrolle plenamente. Puede añadirse un chorrito de agua para que se abran los aromas más suaves.
Situada en el corazón de la Grande Champagne, la zona vinícola más importante de la región de Cognac, la casa Hine lleva seis generaciones produciendo algunos de los coñacs más exquisitos, cuando era más conocida como T Hine & Co Cognac. La finca cuenta con unas excepcionales 173 hectáreas de viñedos, y la casa tiene una tradición muy especial de producir cantidades relativamente pequeñas, pero con un altísimo nivel de calidad. Una de sus señas de identidad es almacenar sus barricas de añada en bodegas húmedas de Bristol (Inglaterra). De este modo, el coñac Thomas Hine experimenta un proceso de envejecimiento singularmente diferente debido a la humedad de la ciudad costera, que difiere en cierto modo de la de la costa suroeste de Francia. Estas botellas vintage de alto precio se denominan "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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