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Slanciato e saporito, questo millesimato trasuda carattere ed eleganza. Il Cognac Deau Vintage 2002 Grande Champagne è il prodotto di un'unica vendemmia Premier Cru, e mostra tutti gli aromi e le caratteristiche gustative eccezionali che ci si aspetta da questa regione. Invecchiato per quasi due decenni, porta con orgoglio ogni anno, aiutato da un lento processo di maturazione lungo il fiume Charente. Per mostrarvi tutto il suo potenziale, questa edizione limitata è stata invecchiata e imbottigliata senza alcuna aggiunta o sottrazione.
La storia della famiglia Deau è radicata nella terra e nelle sue vigne, intrecciata con la storia stessa del Cognac. La doppia distillazione fu inventata nel XVII secolo, conferendo al Cognac le sue qualità uniche ed eccellenti. Nello stesso periodo compare negli archivi il nome dell'enologo Louis Deau, nato a Saintonge nel 1665. Di generazione in generazione, i discendenti di Louis Deau hanno coltivato le vigne con passione, producendo i migliori vini utilizzati per creare grandi acquaviti.
Poiché la Maison Deau Cognac possiede e gestisce il proprio vigneto, la famiglia può controllare la qualità dalla selezione delle uve alla vinificazione. Attualmente nelle mani della quarta generazione, l'azienda supervisiona l'intero processo produttivo, dalla vite alla bottiglia. I loro rari e prestigiosi Cognac d'annata vengono invecchiati per anni - o per generazioni - in botti di rovere di Limousin accuratamente scelte per la loro grana fine. Queste botti sono lasciate riposare in cantine vicino alla Charente, nutrite da aria umida che assicura un lento processo di invecchiamento, creando Cognac con rotondità e finezza.
Con una tale stupefacente attenzione ai dettagli, non si può fare a meno di innamorarsi della bottiglia. Il vetro lavorato a mano è pieno di minuscole bolle d'aria che rifrangono la luce e fanno brillare il Cognac, mentre la cera rad profonda e l'etichetta classica incarnano perfettamente il carattere vintage del Cognac Deau. Un nastro blu navy attorno al collo aggiunge un ulteriore tocco classico. La semplice scatola di presentazione in legno lo rende un regalo perfetto per chiunque abbia un anniversario o un'occasione memorabile nel 2002.
Le complesse note gustative di questo Cognac si esaltano al meglio in un bicchiere a tulipano. Dopo averlo versato, lasciate respirare il liquore per 30 secondi per concentrare completamente gli aromi delicati prima di sorseggiarlo. È un ottimo digestivo o accompagnamento per un tagliere di formaggi.
