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Molti collezionisti conoscono la posizione culturale di AE Dor nel mondo del Cognac e la sua importanza come distillatore nella regione di Jarnac, nella Grande Champagne. Fondata nel 1858, la passione è stata tramandata dalla famiglia, che si è guadagnata il soprannome di "Antiquaire du Cognac". Questo particolare Cognac Fins Bois del 1978 è una deliziosa incarnazione dei sapori più intensi e gloriosi prodotti dalla regione di Fins Bois, rappresentando al contempo il patrimonio e la storia della famosa maison A.E Dor.
L'azienda è rinomata per la sua vastissima gamma di annate, grazie al duro lavoro di Amedée Eduard Dor, che ha cercato i migliori e più antichi Cognac della regione per tutta la fine del 1800. A.E Dor è famosa soprattutto per la sua cantina di invecchiamento, soprannominata "Le Paradis", dove alcuni dei Cognac più antichi sono conservati in damigiane sigillate con cera, un vero paradiso per ogni intenditore di Cognac. Questa famiglia di mastri miscelatori è nota per le sue collezioni uniche, che comprendono decanter splendidamente presentati e annate risalenti al 1840!
Ciò che rende i Cognac di A.E Dor così speciali è il processo di maturazione a cui vengono sottoposti. Vengono lasciati in botti di rovere francese limousin con una capacità fino a 500 litri. Vengono invecchiati in una cantina umida che è stata selezionata per il suo particolare livello di umidità, che molti ritengono essere il segreto dell'alta qualità dei prodotti del miscelatore.
Questa particolare miscela è tipica della sua regione, è speziata ma morbida e ben arrotondata in bocca. Al naso emergono aromi di vaniglia e cacao, seguiti da un bouquet molto floreale. Il cognac è dolce con un finale morbido e lungo.
Godetevi gli aromi dolci di questo cognac come digestivo dopo cena. Servire con ghiaccio o liscio in uno snifter. Presentazione della bottiglia La bottiglia, in perfetto stile A.E. Dor, è antiquata, tradizionale ed elegante. Il sigillo di cera è un sottile richiamo alle damigiane nascoste in "le paradis", un vero marchio di qualità, duro lavoro, eredità e passione.
Con il sigillo di approvazione in ceralacca, questa riserva speciale troverà posto in un armadietto delle bevande o in uno scaffale di un bar, per essere poi estratta e gustata esclusivamente in un'occasione speciale.
Le acquaviti d'annata di A.E. Dor sono le poche rimaste prima che la fillossera colpisse la regione nel 1874. Adattandosi agli attuali sviluppi dell'industria del cognac e del mercato del lusso in generale, l'azienda, oggi guidata da Jacques Riviere, ha lanciato una nuova gamma di prodotti che si rivolge a un gruppo di consumatori più ampio e internazionale.
Per saperne di più A.E. DOR Cognac
