Coñac A.E. Dor 1978 Vintage Fins Bois

Una aventura con A.E Dor: El coñac Fins Bois de 1978

Muchos coleccionistas conocen la posición cultural de AE Dor en el mundo del Cognac, y su importancia como destilador en la región de Jarnac, en la Grande Champagne. Fundada en 1858, la pasión se ha transmitido de padres a hijos, lo que les ha valido el apodo de "Antiquaire du Cognac". Este coñac F ins Bois 1978 en particular es una deliciosa encarnación de los sabores más intensos y gloriosos que se producen en la región de Fins Bois, a la vez que representa la herencia y la historia de la famosa maison A.E Dor.

La empresa es conocida por su amplísima gama de añadas gracias al duro trabajo de Amedée Eduard Dor, a la caza de los mejores y más antiguos coñacs de la región a lo largo de finales del siglo XIX. A.E. Dor es famosa sobre todo por su bodega de envejecimiento, apodada "Le Paradis", donde se guardan algunos de sus coñacs más antiguos en damajuanas selladas con cera, un verdadero paraíso para cualquier conocedor del coñac. Esta familia de maestros mezcladores es conocida por sus colecciones únicas, que incluyen decantadores bellamente presentados y añadas tan antiguas como 1840

Lo que hace tan especiales a estos coñacs de A.E. Dor es el proceso de maduración al que se someten. Se guardan en barricas de roble limousin francés de hasta 500 litros de capacidad. Se añejan en una bodega húmeda que ha sido seleccionada por su particular nivel de humedad, que muchos creen que es el secreto de la alta calidad de sus productos.

Esta mezcla en particular es típica de su región, es especiada pero suave y bien redondeada en boca. En nariz se perciben aromas de vainilla y cacao, seguidos de un bouquet muy floral. El coñac es dulce con un final suave y largo.

Cómo servirlo

Disfrute de los aromas dulces de este coñac como digestivo después de la cena. Servir con hielo o solo en una copa. Presentación de la botella Al más puro estilo A.E. Dor, la botella es anticuada, tradicional y elegante. Su sello de cera es un sutil guiño a las damajuanas escondidas en "le paradis", un verdadero sello de calidad, trabajo duro, herencia y pasión.

Con su sello de cera, esta reserva especial se colocará en un mueble bar o en la estantería de un bar, para ser descolgada y disfrutada exclusivamente en una ocasión especial.