Chainier Pineau des Charentes Vieux

Chainier Pineau des Charentes Vieux

Il Chainier Pineau des Charentes Vie ux, vincitore della medaglia d'oro, è un assemblaggio delle migliori vendemmie di Petite Champagne, provenienti da vecchie vigne selezionate. Durante la vendemmia, queste uve vengono pressate in una pressa pneumatica a bassa pressione per evitare l'ossidazione. Solo le annate più fortunate vengono selezionate per questo Pineau invecchiato, che viene poi fatto maturare in botti di rovere per estrarre i tannini, come avviene per il Cognac. Dopo aver raggiunto gli aromi e i sapori desiderati, il Pineau viene filtrato e chiarificato prima di essere imbottigliato.

La famiglia Chainier, originaria della regione della Petite Champagne, produce Pineau de Charentes da generazioni. Nel 1970 Guy Chainier e suo figlio Dominique iniziarono a lavorare insieme su una gamma di Cognac e negli anni '80 Dominique Chainier rilevò la proprietà di famiglia ad Arthenac per sviluppare il lato retail dell'attività. Uscendo dalla più piccola delle due regioni della Champagne, la famiglia acquistò un vigneto di 18 ettari nella Grande Champagne, ampliando in modo significativo il potenziale del prodotto.

Fieramente indipendente, la famiglia continua oggi a commercializzare i propri prodotti, con Dominique Chainier e suo nipote Clément che raggiungono persone in tutto il mondo attraverso il loro sito web e numerose fiere.

Premi selezionati

• Foire au Pineau de Barbezieux 2017: Medaglia d'oro
• Foire au Pineau de Barbezieux 2016: Medaglia d'oro
• Foire au Pineau de Barbezieux 2008: Medaglia d'oro
• Foire au Pineau de Barbezieux 2007: Medaglia d'oro
• Concours des Saveurs Régionales 2016: Medaglia d'oro
• Concours Général Agricole de Paris 2009: Medaglia d'oro
• Guida Hachette dei Vini 2014 ★★★
• Guida Hachette dei Vini 2012 ★★♥ "Coup de Cœur"

Presentazione della bottiglia

Il Chainier Pineau des Charentes Vieux si presenta in una bottiglia alta e diritta, uno stile classico che era originariamente diffuso nel XIX secolo. L'etichetta, sobria, presenta l'emblema di Chainier e la bottiglia è sigillata con una pellicola nera sul collo.

Come gustare il Chainier Pineau des Charentes Vieux

Questo Pineau invecchiato va servito come dopocena a 10-12°C, insieme al foie gras e a formaggi forti come il Roquefort o anche a un sigaro. Può essere bevuto anche freddo (5-6°C) come aperitivo.